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食スペシャリスト資格

2014年にスタートしたこのコースは、Yoko Design Kitchen のパートナー会社 Global Gastronomy Lab が年に一度開催するコースで、時間の限られた料理教室だけではなかなか得ることのできない、グローバルな食の深い知識を養うことを目的としています。

コースは全10回で、試食や食材紹介を含むセミナーと市販品やレストラン研究の指導が主体となっております。プログラム修了者にはガストロラボより「グローバルガストロノミスト®」の資格が授与されます。また終了後、ご登録頂きますと、ガストロラボのメンバーとして我が社を情報交換の場としてご利用いただけます。

<対象者例>

  • 料理の幅を広げたい
  • 食にまつわる仕事に就きたい(就いている)
  • 修了証を得て、何かのエキスパートになりたい
  • 料理学校だけでは十分に学べない、幅広い食の知識が欲しい
  • レシピ・食品開発などに必要なクリエイティブな要素が欲しい
  • 食のトレンドに敏感になる目を養いたい
  • 食べることが好き
  • 企業派遣のアメリカ視察前に食の基礎知識を増やしたい
  • 広く産業界で即戦力として活躍したい

詳細は下記のリンクからお願いします。

Global Gastronomy Lab

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About Yoko

1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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