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サントリーウイスキー山崎の故郷を訪ねて

July 29, 2014 by YokoDesign Leave a Comment

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何年も前のこと、実家の近くにあるカクテルをとても上手に作るバーのオーナーに京都の山崎にあるサントリーウイスキー山崎の蒸留所見学をすすめられました。それ以来気になっていて、この夏やっと行ってくることができました。山崎は京都駅から大阪に向かう途中にある静かな町でいわゆる一般的な観光地とは全く雰囲気が違います。それでもさすが京都、ここは歴史上交通の要所であったことや秀吉の山崎の合戦の舞台であった事実上歴史的な見所がたくさんあります。そのひとつとして千利休がデザインしたことが確かである唯一のお茶室妙喜庵などがあげられます。こんな町でゆっくり名所周りをしたら面白いだろうなっと思いながらも、実際この日のような日本の暑い夏には工場までたどり着くのがやっとというのが現実でしたが。

山崎のJR駅から歩いて5分程で大きな蒸留所が見えてきます。受付を済ませ、前もって予約しておいたツアーに参加して蒸留所内を簡単に見学した後、お目当ての試飲を経てツアーが終わります。試飲室では山崎に加えて山梨で作られている甲州の2種類を好みでロックかハイボールで一杯ずつ試飲することができます。ハイボールはウイスキーと山崎の水で作られた炭酸水が1:3の割合で、山崎の水で作ったという丸い氷の上に注がれます。私はウイスキーの味が特にわからないのですが、この日ここで飲んだハイボールは今までで飲んだものとは比べものにならない程スムーズで美味しくて驚きました。雰囲気なのか山崎の水で作られた炭酸水と氷のせいなのか、とにかくとても美味しく頂きました。とっても良い気分のままツアーが終わり、この後は下のバーであらゆるサントリーのウイスキーが安く試飲できるので、熟成度が高い多分二度と口にすることがないと思われる高価なウイスキーを味見してきました。

すっかりいい気分のまま山崎を後にし、当てもないまま遅いランチをするのに大阪に向かうことにしました。

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さていざ大阪に向かうことにしたものの、京都は小さい頃から何度も来ているのにお隣の大阪というのはあまり馴染みがありません。この日突然大阪に繰り出すことにしたのですが、下調べもする時間もなく電車の中でネットを使っておすすめレストランを調べると情報量が多すぎて予備知識無しではうまく選択もできず、なんだかよくわからないまま新世界の”だるま”という串カツ屋に落ち着きました。カウンター席8席程しかない狭い店内に座り、カツ、レンコン、餅、紅ショウガなどいろいろな種類の串カツを熱々のまま手前に置いてある味噌ダレにつけてかぶりつきます。大阪の串カツはお好み焼きの生地のようなものにつけてから細かいパン粉をまぶすのでスムーズで口当たりが良く、またサイズも小さめでちょうど良いので何本でも食べれてしまいます。それはそれは美味しく頂きました!その後は生野にある韓国街を歩き、最近ではあまり見かけないレトロな雰囲気の町並みをあるいて、200円のみぞれ氷、100円の冷やし飴や冷やしコーヒーなどを買い食いし、キムチを買って帰宅しました。それにしてもふと気付けば、食べ歩きしている間は暑さがさほど気にならないんですね!

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Filed Under: FROM JAPAN 日本生活, トレーダーショーズのおすすめ商品

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プラントベース栄養学コース認定

yokobryden

I love eating poached eggs especially on toasts, s I love eating poached eggs especially on toasts, salads, soups and hash browns! 

[料理に差がつくポーチドエッグ!
失敗しないコツととっておきの使い方]

卵の味わいにバターやチーズのようなコクが加わるので、ご馳走感たっぷり。さらに料理と合わせて使えば、いつもの一品にボリュームがプラスされるのはもちろん、とってもおしゃれな仕上がりに! 

朝食だけでなく、ランチや夕飯にどんどん使って、美味しくラクしてみませんか?

[電子レンジで簡単!
ポーチドエッグの作り方]
●材料
卵 1個
水 卵が浸かるくらい

●作り方
マグカップや茶碗に、卵を割り入れ、卵が完全に浸かる程度の水を入れる。
ラップをせずに600Wの電子レンジで1分弱加熱する。
白身が固まってなければ様子を見ながら10秒ずつ加熱する。穴あきお玉などですくって水気をふき、盛りつける。

[ポーチドエッグと合わせたい料理]
- トースト
- ハッシュドブラウン
- サラダ
- カレーやシチュー

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A lunch outing with my son @chickadeerestaurant A lunch outing with my son @chickadeerestaurant 

先日息子とランチデートしてきました。Chickadeeというシーポートにあるレストランで、コンセプトがとってもユニーク。

ニューイングランドの食材を使い、ヨーロッパやアメリカ特に南部の料理の要素をプラスしたモダンな中東料理。要は全ての良いとこ取りしたレストランです。

オススメはメゼ。メゼとは中東のタパスで、小皿料理を色々シェアするのがオススメです。カクテルメニューも豊富。

コロナでなかったら混んでいるレストランなので、今がチャンスかもです。詳細はブログを参考にしてくださいね。

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Add a dash of bitters to any drinks; tea, coffee, Add a dash of bitters to any drinks; tea, coffee, sparkling water.., you will love the new flavors!

数滴でおうちドリンクがワンランクアップする“ビターズ”とは?

お酒にハーブやスパイスを漬け込んだもので、主にカクテルの隠し味として知られていますが、最近はリラックスや免疫力アップ、消化促進などの目的のために使用する人が増えています。

炭酸水やホットドリンクに数的入れて使ってみてください。落ち着いた気分になれますよ。

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Sunday prep for the week. 

日曜日、今日は朝から買い出しして、1週間の準備。これがしっかりできてると明日からが楽ちん(なかなかできないけど…)!

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We eat rice porridge with seven herbs on January 7 We eat rice porridge with seven herbs on January 7th to give our stomachs, have been weakened during the holidays, a rest.  So I made 7 grains porridge with seven herbs. Felt so good!

七草がゆを7種の雑穀を使って作ってみたら、とても美味しい!

圧力鍋で40分ほど煮るだけと、とても簡単だから、これから時々作ってみようかな。

子供達がもっと喜んで食べるには、何かの工夫が必要だけど・・。

#七草がゆ #七草粥 #人日 #節句 #おかゆ #新年 #春の七草 #健康食 #精進料理 #朝粥 #フードコーディネート #フードコーディネート #料理研究家 #ライフスタイル #japanesefood #traditionalfood #料理写真 #ごちそうさま #いただきます #shojinryori #jinjitsu #poridge #healthyfood #veganfood #phonephotography #インスタ映え #野菜料理 #新年 #2021年 #健康的な食生活
Eating mochi, rice cake, is one of my favorite Jap Eating mochi, rice cake, is one of my favorite Japanese New Year's traditions. Happy New Year! 

もち米をミキサーで砕いて作るお餅。ついた餅ほどではないけど、こうして焼いたらなかなかのもの。3日間食べ続け大満足したから、次回はまた来年。

改めて、明けましておめでとうございます!

#newyear #newyeartradition #japanesenewyearfood #japanesefood #happynewyear #餅 #焼き餅 #ライフスタイル #料理研究家 #正月 #新年 #クッキングラム #料理写真 #インスタフード #スタイリング #フーディーテーブル #castironcooking #lodge #キャストアイロン #スキレット #スキレット料理  #海外生活 #海外暮らし #和食 #フードコーディネート #テーブルコーディネート #フーディー #フーディーテーブル #ごちそうさま
Christmas is over, but luckily my favorite mother- Christmas is over, but luckily my favorite mother-In-Law's panettone is still here! So tasty! 

クリスマスは終わりましたが、義理母のパネトーネはまだたっぷり残っているので、少しずつ食べてながらお茶の時間を楽しんでいます。フルーツ入りとヘーゼルナッツチョコ入り。どちらも美味しく交互に食べてます(笑)

#panettone #christmascake #christmasdesert #christmasbaking #baking #favorite #パネトーネ #クリスマスケーキ #イタリア料理 #スイーツ #クッキングラム #デザート #お茶の時間 #クリスマス #ライフスタイル  #アメリカ生活 #海外生活 #料理写真 #baking #holidaydesserts
Merry Christmas! It was quiet but very nice family Merry Christmas! It was quiet but very nice family Christmas. 

家族とのんびりすごしたクリスマス。コロナ自粛のため時間に余裕ができれ、まて違った良さがありました。
メリークリスマス!

#merrychristmas #familychristmas #cozychristmas #pandemicchristmas #christmastree #クリスマス #家族と #クリスマス #海外生活 #ボストン生活 #クリスマスのお祝い #クリスマスツリー #家族の時間  #おうちで過ごそう#おうち時間 #メリークリスマス #子供と一緒に #コロナ自粛 #おやすみ
Lucky to have such a talented foodie neighbor! Oni Lucky to have such a talented foodie neighbor! Onion marmalade and chicken liver mousse. Delicious!

クリスマスにご近所さんから頂いたオニオンマーマレードとチキンレバームース。ワインにピッタリで最高に美味しい!お返しにジンジャーブレッドウーピーパイをプレゼントしました。

こういうご近所さんとの関係が嬉しい。

#onionmarmalade #chickenliverpate #chickenliver #christmasappetizers #christmas #happyhour #クリスマス #クリスマスの食卓 #おもてなし料理 #ライフスタイル #世界のクリスマス #料理好き #料理記録 #料理部 #料理写真 #料理勉強中  #おうちで過ごそう#おうち時間 #家庭料理 #おうちごはん #クッキング #クッキングラム #おうちですごそう  #クッキングラム  #ごちそうさまでした #ハッピーアワー #おつまみ #merrychristmas #メリークリスマス
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1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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