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ドライライムとフレッシュタイムのお茶

February 25, 2015 by YokoDesign Leave a Comment

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アラブの食材にライムを丸ごと乾燥させたドライライムがあります。これは刻んだり削ったり、時にはそのままマリネ、スープやシチューなどあらゆる料理に使われます。とても小さいライムですがちょっと加えるだけで爽やかな酸味を加えることができます。

Numi Organic Tea Dry Desert Lime - 18 eaそしてこのライム、中でも私が気に入っている使い方は、お茶といっしょに煮出すことです。いつものお茶にほんのりと柑橘類の香りが加わり、マンネリ化したティータイムがちょっと楽しくなります。そしてこれだけでもおいしいのですが、さらに好みのハーブを加えるとまたまた面白い味に仕上がります。そして砂糖たっぷり加えて、甘〜くして飲むわけです。

これだから新しい食材探しはやめられませんね!

ドライライムは中近東系の店で手に入りますが、スーパーマーケットにはこういった既にティーバックになったものも売っているようです。私は試したことはありませんが、ここのブランドのお茶は比較的美味しいお茶を作るので、興味がある方は是非試してみて下さい。

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ドライライムとフレッシュタイムのお茶
Author: Yoko Design Kitchen
Ingredients
  • 熱湯 5カップ(1、200ml)
  • 紅茶葉 小さじ2杯
  • ドライライム 1個
  • フレッシュタイム 3枝
  • 砂糖 適量
Instructions
  1. ドライライムは包丁で穴をたくさんあけておく。
  2. すべての材料をティーポットに入れて、蓋をして10分ほど置いて味を浸透させる。
  3. 砂糖と共にサーブする。
3.2.2885

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Filed Under: BLOG THEME ブログテーマ, Drinks ドリンク, Ethnic エスニック, FROM US アメリカ生活, RECIPE レシピ , 気になる物&トレンド Tagged With: ハーブ, ハーブティー, リラックス, レシピ, 中近東

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炭酸水やホットドリンクに数的入れて使ってみてください。落ち着いた気分になれますよ。

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Sunday prep for the week. 

日曜日、今日は朝から買い出しして、1週間の準備。これがしっかりできてると明日からが楽ちん(なかなかできないけど…)!

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We eat rice porridge with seven herbs on January 7 We eat rice porridge with seven herbs on January 7th to give our stomachs, have been weakened during the holidays, a rest.  So I made 7 grains porridge with seven herbs. Felt so good!

七草がゆを7種の雑穀を使って作ってみたら、とても美味しい!

圧力鍋で40分ほど煮るだけと、とても簡単だから、これから時々作ってみようかな。

子供達がもっと喜んで食べるには、何かの工夫が必要だけど・・。

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Eating mochi, rice cake, is one of my favorite Jap Eating mochi, rice cake, is one of my favorite Japanese New Year's traditions. Happy New Year! 

もち米をミキサーで砕いて作るお餅。ついた餅ほどではないけど、こうして焼いたらなかなかのもの。3日間食べ続け大満足したから、次回はまた来年。

改めて、明けましておめでとうございます!

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Christmas is over, but luckily my favorite mother- Christmas is over, but luckily my favorite mother-In-Law's panettone is still here! So tasty! 

クリスマスは終わりましたが、義理母のパネトーネはまだたっぷり残っているので、少しずつ食べてながらお茶の時間を楽しんでいます。フルーツ入りとヘーゼルナッツチョコ入り。どちらも美味しく交互に食べてます(笑)

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Merry Christmas! It was quiet but very nice family Merry Christmas! It was quiet but very nice family Christmas. 

家族とのんびりすごしたクリスマス。コロナ自粛のため時間に余裕ができれ、まて違った良さがありました。
メリークリスマス!

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Lucky to have such a talented foodie neighbor! Oni Lucky to have such a talented foodie neighbor! Onion marmalade and chicken liver mousse. Delicious!

クリスマスにご近所さんから頂いたオニオンマーマレードとチキンレバームース。ワインにピッタリで最高に美味しい!お返しにジンジャーブレッドウーピーパイをプレゼントしました。

こういうご近所さんとの関係が嬉しい。

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昨日作ったバブカを焼いてクリスマスイブの朝ごはんに。いっぱい寝て久しぶりにのんびりすごした。幸せな朝…

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Made my favorite Christmas cake, Genoa cake (pando Made my favorite Christmas cake, Genoa cake (pandolce genovese) . Very dense orange scented cake almost like a scone.

クリスマスに欠かせないジェノヴァのケーキを作りました。
ジェノヴァを旅行してた時にたまたま入ったベーカリー D. Villa で見つけて以来のお気に入りで、オレンジとフェンネルの香りがたまりません。お茶にもお酒にも合うのが嬉しい!
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1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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