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バイタミックス+ケール入りグリーンスムージー

August 28, 2013 by YokoDesign 1 Comment

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スムージーやジュースなどは家庭で長い間作り続けていますが、子供も飲むようになってからは、より栄養価の高い野菜や果物を選んで入れるようにし始めました。特に色の濃い野菜、ケールやチャード、ザクロの種などがそうなのですが、普通のミキサーだとどうしても砕ききれなくスムーズになりません。それで子供達が嫌がり、始めは濾したりしていました。でもその後しばらくして、ミキサーのモーターがダメになり(誕生日も重なり)、おもいきってバイタミックス(Vitamix)を購入することにしました。それがもうかれこれ2年前です。値段は高いのですが(Amazon.com でランクの低いものを購入しましたが)、どんな野菜も問題なくスムーズにしますし、大きめのアイスも簡単にくだけるので、シャーベット状のスムージーも作れます。我が家では、今となっては無くてはならないキッチン道具の1つになっています。

バイタミックスの一番の利点は、モーターのパワーが強いことです。なのでナッツからナッツバターも作れるし(もちろんゴマから練りゴマ)、穀物を粉にしたり、大豆をきな粉にしたり、氷をいっぱい入れてもまわるので、スターバックスのフラプチーノのみたいなフローズン系のドリンクも上手にできます。またザクロの種など栄養価が種の中に一番あるものなど、種ごとジュースに入れたい時にも重宝します。コクを出すために入れたいかたいアーモンドやフラックスシードも、きれいにスムーズになります。

さて話は元に戻りますが、野菜たっぷりのスムージーを子供に美味しく飲ませるコツの1つとして、フローズン系のスムージーを作ることがあげられます。それはあまりにも冷たいので野菜の臭みや苦みを感じにくく、シャーベットみたいな食感が気持ち良く、すっと喉に通るのです。あまったジュースは時間が経過するとあまり美味しくないですが、そんな心配もなく作ったジュースはあっという間に無くなってしまいます。私が一番良く作るグリーンスムージーを紹介しますので、パワーが強いミキサーをお持ちの方は是非お試し下さい。食欲の無い朝などに便利です。

バイタミックス+ケール入りグリーンスムージー
Author: Yoko Design Kitchen
Serves: 5−7杯分
Ingredients
  • 4枚程度 トスカンケール(普通のケールより柔らかくてマイルド。無ければ普通のケールの太い茎の部分を取り除いて使用)
  • 1個 リンゴ、芯をとる
  • 1本 冷凍バナナ
  • 1本 日本のキュウリ小
  • 一握り 冷凍ザクロの実(種ごと)、ザクロの実をほぐして冷凍しておくと便利です
  • 1/2本 セロリー
  • 1カップ or more
  • (多ければ多い程甘く美味しくなる) トロピカル系の冷凍フルーツ(パイナップル、パパイヤ、マンゴなど)
  • 1カップ オレンジジュース
  • 1/2個分 レモン汁
  • 一握り パセリー
  • 好みで 蜂蜜
  • 2カップ 氷
  • 適量(1カップくらい) 水
Instructions
  1. 全ての材料をバイタミックスに入れて、ピュレー状にする。
Notes
note: 軽量カップはアメリカの軽量カップを使用:1 cup=240ml, 1/2 cup=120, 1/3 cup=80ml, 1/4 cup=60ml
3.4.3177


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Filed Under: Breakfast/Brunch 朝食/ブランチ, Drinks ドリンク, Vegetables 野菜, 気になる物&トレンド

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Reader Interactions

Comments

  1. Yoko

    September 26, 2013 at 9:54 pm

    ご無沙汰しています。
    この記事を読んで、やっぱりvitamix買いたいと思いました。早くミキサー壊れないかなー。
    陽子さんに話したいこといっぱいです。
    クラス行きたいなー。今から日程みまーす。

    Reply

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[料理に差がつくポーチドエッグ!
失敗しないコツととっておきの使い方]

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朝食だけでなく、ランチや夕飯にどんどん使って、美味しくラクしてみませんか?

[電子レンジで簡単!
ポーチドエッグの作り方]
●材料
卵 1個
水 卵が浸かるくらい

●作り方
マグカップや茶碗に、卵を割り入れ、卵が完全に浸かる程度の水を入れる。
ラップをせずに600Wの電子レンジで1分弱加熱する。
白身が固まってなければ様子を見ながら10秒ずつ加熱する。穴あきお玉などですくって水気をふき、盛りつける。

[ポーチドエッグと合わせたい料理]
- トースト
- ハッシュドブラウン
- サラダ
- カレーやシチュー

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A lunch outing with my son @chickadeerestaurant A lunch outing with my son @chickadeerestaurant 

先日息子とランチデートしてきました。Chickadeeというシーポートにあるレストランで、コンセプトがとってもユニーク。

ニューイングランドの食材を使い、ヨーロッパやアメリカ特に南部の料理の要素をプラスしたモダンな中東料理。要は全ての良いとこ取りしたレストランです。

オススメはメゼ。メゼとは中東のタパスで、小皿料理を色々シェアするのがオススメです。カクテルメニューも豊富。

コロナでなかったら混んでいるレストランなので、今がチャンスかもです。詳細はブログを参考にしてくださいね。

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Add a dash of bitters to any drinks; tea, coffee, Add a dash of bitters to any drinks; tea, coffee, sparkling water.., you will love the new flavors!

数滴でおうちドリンクがワンランクアップする“ビターズ”とは?

お酒にハーブやスパイスを漬け込んだもので、主にカクテルの隠し味として知られていますが、最近はリラックスや免疫力アップ、消化促進などの目的のために使用する人が増えています。

炭酸水やホットドリンクに数的入れて使ってみてください。落ち着いた気分になれますよ。

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Sunday prep for the week. 

日曜日、今日は朝から買い出しして、1週間の準備。これがしっかりできてると明日からが楽ちん(なかなかできないけど…)!

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We eat rice porridge with seven herbs on January 7 We eat rice porridge with seven herbs on January 7th to give our stomachs, have been weakened during the holidays, a rest.  So I made 7 grains porridge with seven herbs. Felt so good!

七草がゆを7種の雑穀を使って作ってみたら、とても美味しい!

圧力鍋で40分ほど煮るだけと、とても簡単だから、これから時々作ってみようかな。

子供達がもっと喜んで食べるには、何かの工夫が必要だけど・・。

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Eating mochi, rice cake, is one of my favorite Jap Eating mochi, rice cake, is one of my favorite Japanese New Year's traditions. Happy New Year! 

もち米をミキサーで砕いて作るお餅。ついた餅ほどではないけど、こうして焼いたらなかなかのもの。3日間食べ続け大満足したから、次回はまた来年。

改めて、明けましておめでとうございます!

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Christmas is over, but luckily my favorite mother- Christmas is over, but luckily my favorite mother-In-Law's panettone is still here! So tasty! 

クリスマスは終わりましたが、義理母のパネトーネはまだたっぷり残っているので、少しずつ食べてながらお茶の時間を楽しんでいます。フルーツ入りとヘーゼルナッツチョコ入り。どちらも美味しく交互に食べてます(笑)

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Merry Christmas! It was quiet but very nice family Merry Christmas! It was quiet but very nice family Christmas. 

家族とのんびりすごしたクリスマス。コロナ自粛のため時間に余裕ができれ、まて違った良さがありました。
メリークリスマス!

#merrychristmas #familychristmas #cozychristmas #pandemicchristmas #christmastree #クリスマス #家族と #クリスマス #海外生活 #ボストン生活 #クリスマスのお祝い #クリスマスツリー #家族の時間  #おうちで過ごそう#おうち時間 #メリークリスマス #子供と一緒に #コロナ自粛 #おやすみ
Lucky to have such a talented foodie neighbor! Oni Lucky to have such a talented foodie neighbor! Onion marmalade and chicken liver mousse. Delicious!

クリスマスにご近所さんから頂いたオニオンマーマレードとチキンレバームース。ワインにピッタリで最高に美味しい!お返しにジンジャーブレッドウーピーパイをプレゼントしました。

こういうご近所さんとの関係が嬉しい。

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1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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