• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

Yoko Design Kitchen

Yoko Design Kitchen

旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

  • Home
  • About
  • Cooking Class
  • レシピ
  • Magazine Articles
  • blog
  • Contact

パンプキンパンケーキ

November 10, 2013 by YokoDesign

IMG_7395

ハロウィーンも終わり、パンプキンが主役の時期もなんとなく終わりに近くなってきている気がします。と思ったのは、家の前に飾ってあったハロウィーン用のパンプキンをオーブンでローストして、すっかり陰も形もなくなってしまってからです。

ハロウィーンが終わった先週の金曜日にすぐローストし、ここ1週間でパンプキンスープ、パンプキンパンケーキ、パンプキンブレッド、パンプキンパイ、パンプキンプリンと毎日のようにパンプキンを使ってやっと食べ切りました。

今日はパンプキンの締めくくりとして、中でも我が家で一番人気のあったパンプキンパンケーキのレシピを紹介します。生地がほんのりオレンジっぽくなってきれいです。

 

パンプキンパンケーキ

材料:4人分
480ml(2カップ) 中力粉/オールパーパスフラワー
小さじ2杯 ベーキンパウダー
小さじ1杯 ベーキンソーダー
小さじ1杯 パンプパイキンスパイス
小さじ1/2杯 塩
大さじ2杯 砂糖
1個 卵
360ml(11/2カップ) 牛乳(カボチャの柔らかさによって多少変わってくる
1カップ カボチャのピュレ
小さじ1杯(好みで) バニラエッセンス

note: 軽量カップはアメリカの軽量カップを使用:1 cup=240ml, 1/2 cup=120, 1/3 cup=80ml, 1/4 cup=60ml

作り方:

  1. 砂糖までの粉類をボールに混ぜ、別のボールに残りの材料を良く混ぜ合わせたら、粉類と混ぜて生地を作る。この時混ぜまぜすぎないように注意する。
  2. フライパンにバターもしくはサラダ油を熱し、1の生地を流し、表面に空気穴が開いてきたら裏返して焼き上げる。
  3. 器に盛って好みでバターとメープルシロップや蜂蜜と共にサーブする。
Previous Post:柴漬けチャーハンとアーモンドバターチキン#1
Next Post:柴漬けおにぎりとアーモンドバターチキン#2

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Contact

cooking@yokodesign.com

Newton, MA USA

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

All Category

Saerch

Copyright © 2023 · Yoko Design Kitchen · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme