• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Yoko Design Kitchen
  • Home
  • About
    • お問い合わせ
  • Recipes
  • 料理教室
    • レッスン(ボストン)
    • レッスン(日本)
  • 食スペシャリスト資格講座
  • Youtube
    • Yoko’s Youtube KIDS
  • BLOG
    • 全ブログテーマ
    • FROM JAPAN 日本生活
      • 陸前高田郷土料理プロジェクト
      • 雑誌「Ginger」ウェブ連載記事
    • FROM US アメリカ生活
      • アメリカの祝日関係の話
      • トレーダーショーズのおすすめ商品
      • TJ’sクッキング
      • 子育て
      • 気になる物&トレンド
      • その他
    • 旅
    • ニューヨーク
    • ボストン周辺
    • レストラン(ボストン、ニューヨーク、etc.)

今年も北海道へ行ってきました

August 2, 2014 by YokoDesign Leave a Comment

IMG_2084

IMG_1949

今年も北海道に立ち寄りました。母の出身地そして私の出生地。

千歳空港
着いてまずは千歳空港でのランチ。田中義剛が牧場長の十勝にある「花畑牧場」の十勝チーズ工房にてのランチ。アルプスのハイジに登場した憧れの削って食べるチーズ、「ラクレット」がたっぷりと北海道のほくほくのジャガイモとキャベツにかかっている一品は北海道なれではの贅沢な味。ラクレットはほんとうに美味しいので、是非一度お試しいただきたいチーズです。

IMG_1875IMG_1874IMG_1869IMG_1863

旭川
今年も行ってきました、旭川動物園。他の動物園と比べると動物達がずっと間近で見れ、迫力満点で大人から子供まで楽します。いつも混んでいるのがネックですが。夜は旭川の郊外東神楽町にある花神楽というホテルのコテージで一泊し、露天風呂とそこから見る景色で気持ちはすっかりリラックス。この辺りは旭川家具の本場だけあり、コテージの家具全部がとても立派でした。ちなみにボストンの我が家の掛け時計は昔旭川家具で購入したものですが、毎日部屋に柔らかい優しい雰囲気を運んでくれます。

IMG_1897IMG_1929IMG_1927IMG_1913IMG_1934IMG_1939IMG_8242IMG_1997IMG_2013IMG_2020IMG_2017IMG_2031

富良野/美瑛
旭川からちょっと足をのばして富良野。今年はあの有名なファーム富田に行く前に美瑛町にある「ぜるぶの丘」に立ち寄ってみました。ラベンダーの豪華さには欠けますが、奥の方は有料のゴルフカートでしか行けないのでその分人が少なくて良かったです。お年寄りなど歩けない方には便利かもしれません。実はここ日産の広告キャンペーン「ケンとメリーのスカイライン(知ってますか?)」で40年程前に撮影された場所なのだそうです。当時富良野一帯はここまで知られていませんでしたが、やはり知るひとぞ知っていたのですね。「北の国から」以来、富良野にはたくさんのオシャレなレストランが毎年増えていますが、私たちが今年も最終的に食事にやってきたのがふらのワインハウス。小さい時からここで食事をしていたので、オシャレよりどうしてもなつかしさをとってしまいました。昔はこのレストランでしか飲めなかった富良野ワインをたくさん注文して持ち帰った記憶があります。眺めがとても良い丘の上にあり、ステーキはもちろん子供達が注文したハンバーグが意外にも美味しかったです。

IMG_8280IMG_2084IMG_2093IMG_2112IMG_2109IMG_2087IMG_2081IMG_2078

ニセコ/余市
子供達が馬に乗りたいのとサクランボ狩りがしたいとの理由でここ何年かニセコと余市に来ています。札幌からまずは小樽の市場に立ち寄って夕飯用の魚を買い入れた後、余市でサクランボをいっぱい食べてニセコに向かいます。羊蹄山が雲にかかっていましたが、やっぱりいつもながらに凛々しい。平日だからと思って予約をしないで乗馬をしようと思ったらどこもいっぱい。ようやくセゾンクラブで30分程待ったら乗せてくれました。40分の乗馬コースは始めの10分くらいで基本の知識を学び、後は森林の中を散歩します。なかなかのものでした。帰りはおきまりの高橋牧場のミルク工房。ここのミルクソフトと飲むヨーグルト、シュークリームはとっても美味しいんです。

IMG_2183IMG_2188IMG_2190IMG_2195IMG_2242IMG_2217IMG_2235IMG_2243

新十津川
母の実家があった町。旭川の帰りに立ち寄りました。大きな石狩川を見ると北海道に帰ってきたなっという気分でいっぱいになります。昔とほとんど何も変わっていないけど、親類が減ってしまったことと、近所の酒屋さん金滴の酒がここ2、3年であっという間に有名になり手に入りにくくなってしまったことでしょうか。特に何もない町ですが、私には思いで深い所です。

IMG_2421IMG_6484IMG_2426IMG_2423

美味しいもの数々
豊富な海の幸を始めチーズ、ミルク、野菜と北海道は食の宝庫だといつも実感します。キンキの煮付け、ウニやシマエビ、ホッキ貝を始めとするさしみ、厚岸生ガキ、毛蟹、塩辛、ホタテ、海鮮ラーメン、シマホッケ、サロマ和牛、ソウハチガレイ、スジコ、イカの沖漬け、サクランボ、いろいろ美味しいものを食べたので、また1年間アメリカで頑張れそうです!

IMG_1963IMG_1960IMG_1964IMG_1954IMG_2369IMG_2354IMG_2339IMG_2385IMG_1961IMG_2256IMG_2133IMG_2141

Filed Under: FROM JAPAN 日本生活

Previous Post: « コチュジャン入りきんぴら
Next Post: 帰国前日東京18時間:新宿ゴールデン街 »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

オンライン料理教室スケジュール

  1. Yoko Design Kitchen 料理教室 In 東京 ’22

    June 30 @ 10:30 am - 1:30 pm
  2. Yoko Design Kitchen 料理教室 In 福岡 ’22

    July 5 @ 10:30 am - 1:30 pm

View All Events

NEW! 無料オンライン料理教室

「グローバルガストロノミスト®」資格コース

おもてなし・美容・健康などをテーマにしたレシピ満載

Blog Themes

プラントベース栄養学コース認定

yokobryden

Fiddlehead Shitake Mushroom Pasta
\レシピ/ こごみと椎茸のパスタ

🌱こごみをスーパーで見つけたので、
パスタにしてみました。

🌎英語ではfiddleheadと言って、
ニューイングランドでは
バーモント州やメイン州で、
4月から6月上旬に採れる
地元の食材です。

✳️✳️✳️

●こごみと椎茸のパスタ●
淡白なのでオリーブオイルを
たっぷり使いましょう!

- こごみ
- オリーブオイル
- ニンニク、スライス
- 椎茸、きざむ
- パスタ
- パスタの茹で汁
- オプショナル:レモン、粗挽き黒胡椒、パルミジャーノチーズ

1. こごみを下茹でする。

2. たっぷりのオリーブオイルにニンニクを加え、中火にかける。ニンニクの良い香りがしてきたら、椎茸を加えてさっと炒める。1を加えさらに炒め、塩で味付けする。好みでレモン汁を加えても。

3. 茹でたてのパスタを2に加え、必要ならパスタの茹で汁を加えてのばす。器に盛り、好みで黒胡椒を引き、パルミジャーノチーズをかける。

……………………………………………………

🟩ライン公式アカウント登録
↓↓↓
@yokobryden 
プロフィールURLから登録できます。

🎁【役立つソースレシピ集】
プレゼント中

……………………………………………………

#アメリカ在住 #パスタレシピ #レシピあり #こごみ料理 #こごみ #ブライデン陽子 #yokodesignkitchen #fiddleheads #localvegetables #アメリカ料理
Cooking with unriped green banana
緑のまま食べると、新しい美味しさ!
未熟バナナの調理法

世界にはさまざまな大きさや色のバナナがあることを知っていますか。それらは必ずしも甘いわけではなく、主食として食べている国もあります。

日本ではこのタイプ、まだあまり知られていないですが、一度食べるとクセになってしまいます。

店頭に並んでいないと思うので、お店の人に聞いてみましょう。

|| 緑のバナナの食べ方 ||

⚫︎むきかた
ナイフで縦に切り込みを入れ、むくというより剥がすイメージで、バナナと皮の間に指先を入れていきます。

⚫︎緑のバナナのチップス
ポテトチップスに近い感じです。薄くスライスしてから多めの油で揚げ焼きし、さっと塩をふって、熱々をいただきましょう。

⚫︎緑のバナナの揚げ焼き
少し厚め(1cmほど)にスライスして、チップスと同様に多めの油で揚げ焼きしてみてください。外はカリッ、中はホクホクで、パンやご飯の代わりに主食として使えます。

写真のようにスクランブルエッグを添えたら、ちょっとトロピカルな朝ごはんの出来上がりです。

#greenbanana #レシピあり #ブライデン陽子 #yokodesignkitchen #プランテーン #朝ごはんプレート #世界の料理をおうちで #世界の味 #ginger_magazine #gingerweb
Went to see the sunrise at the beach in Kingston a Went to see the sunrise at the beach in Kingston and bought Allie's donuts for mother's day. Happy Mother's Day!

母の日の朝、日の出を見に行って、ずっと行きたかったドーナツ屋に行って来ました。

曇っていて日の出は見れなかったけど、雲の隙間から見える陽の光が幻想的でした。

ドーナツも美味しかったし!

まだ午前9時なのに、今日を十分やり遂げた気分です(笑)

#mothersday #alliesdonuts #donuts #sunrise #母の日 #日の出 #ドーナツ #アメリカ生活 #アメリカ在住 #ロードアイランド
Patagonia beer made with sustainable grain, Kernza Patagonia beer made with sustainable grain, Kernza, by Dogfish Head.
It was pretty good! @dogfishhead

パタゴニアがサステイナブルな穀物カーンザから作ったビール。なかなか美味しかったです。

日本はパタゴニアのホームページから、アメリカでは西・東海岸で購入可。店のリストは、Dogfish Headのサイトから、検索してください。

#patagoniaprovisions #patagoniabeer #dogfishhead #earthday #kernza #カーンザ #パタゴニアビール #サステイナブル #環境に優しい生活
Happy Earth Day 🌎
ハッピーアースデイ🌏

#earthday #happycow #farm #牧場 #アメリカ旅行 #アメリカ在住 #アースデイ #happyearthday #環境に優しい生活
旅日記📔🖊 Ukrainian Village in Ohio アメ 旅日記📔🖊
Ukrainian Village in Ohio
アメリカ、オハイオ州にあるウクライナビレッジを訪れました。

昔はこの辺りから中西部一帯にかけて、東欧や北欧の移民が多く移住してきたため、今でもこれらの地域のレストランや食材店がたくさんあります。

近くを通りかかったので、肉屋、ベーカリーなど数軒に立ち寄ってみました。

肉屋では焼き立てのフレッシュ・キルバサソーセージとオススメされたダブルスモーク・キルバサソーセージを購入。その場ですぐにかぶりつきましたが、ガーリックとスパイスがたっぷり入って、最高に美味しかったです。

お隣の店では、できたてアツアツのポテトとチーズ入りのピエロギを買って、こちらも駐車場で一気に平らげてしまいました。生地がすごくもちもちして手作り感いっぱいで、今まで食べたピエロギの中で1番美味しかったです!

最後はベーカリーで、ポーランドのドーナツ、ポンチキを買って終了!

近くのカフェでエスプレッソを飲んで、気合を入れると、ボストンまで残り9時間以上も残るドライブを再開しました。

お次のストップは、バッファローNYのバッファローチキンウイング!頑張ろう!

#ウクライナ料理 #キルバサ #ピエロギ #アメリカ在住 #アメリカ旅行 #オハイオ州 #アメリカ食べ歩き #ukrainianfood #parmaohio #ukraine
#roadtrip
旅日記📔🖊 Amish strawberry pie 🍓 アー 旅日記📔🖊
Amish strawberry pie 🍓
アーミッシュのストロベリーパイ

🚗🚗…🚗
夕暮れ時のほんの1時間でしたが、アーミッシュの人達が暮らすオハイオ州の田舎町をドライブしました。

アーミッシュとは、近代以前の生活を基本に、農耕や牧畜など自給自足して暮らす、ドイツ系の宗教グループです。

時間的にラッシュアワーだったようで、たくさんの馬車や電動自転車と行き交いました。

デザートに食べたいちごのパイがとても美味しく、思わずお土産に丸ごと買ってしまいました😋

いちごのショートケーキをタルトにしたような、新しい感覚のこのパイ、気に入ってしまいました。作ってみようかな…。

#アーミッシュ #シンプルなくらし #いちごタルト #オハイオ州 #アメリカ生活 #amishcountry #strawberrypie #berlinohio #pie
Miso soup cafe in Asakusa, Tokyo

アイデア探しに、浅草の味噌汁専門店 Misojyu @misojyu へ

ホタテの豆乳ポタージュは、野菜たっぷり。さっぱりだけどコクがあって、ホタテの出汁と野菜の甘みが、よく出てました。

ついでに、気持ちの整理に浅草寺まで。

#misojyu
#tokyorestaurant #tokyoeats #asakusarestaurant #味噌汁専門店 #おすすめランチ #下町散歩 #浅草周辺
●レシピ●  🥕新感覚のにんじんポ ●レシピ● 
🥕新感覚のにんじんポタージュ
Roasted Carrot Soup

よくあるにんじんのポタージュスープ、野菜の炒め方を変えるだけで、
レストラン級のご馳走に早変わり!

バゲットとサラダを添えれば、
これだけで立派なメイン料理に
なるほどの満足感ですよ。

[ レシピ ]🍳

●材料(たっぷり2人分)
 - にんじん 2本(300g)
 - たまねぎ 1/2個(100g)
 - 水 300ml
 - バター 大さじ1
 - オリーブオイル 大さじ1
 - 牛乳 200ml
 - 塩 少々
 - 粗挽き黒胡椒 少々 
 - パセリのみじん切り お好みで

●作り方
1. にんじんは皮付きのまま2cmの輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。にんじんを耐熱容器に入れラップし、やわらかくなるまで5分ほどレンジにかける。

2. 鍋にバターとオリーブオイルを中火で熱し、にんじんと玉ねぎをしっかり焼き色がつくまで炒める。水を加え、煮立ったら蓋をし弱火に下げ、木べらでにんじんがつぶせるくらいまで、20分から30分ほど煮る。

3. 2をミキサーで滑らかにし、鍋に戻す。牛乳を加え、火が通ったら、塩・胡椒で味付けする。

4. スープがかたい場合は、水や牛乳(分量外)を加えてのばす。器に盛り、好みでパセリを散らす。

……………………………………………………

🟩ライン公式アカウント登録
↓↓↓
@yokobryden 
プロフィールURLから登録できます。

🎁【役立つソースレシピ集】
プレゼント中

……………………………………………………

#yokodesignkitchen #にんじんスープ #ポタージュ #簡単料理 #スープレシピ #ブライデン陽子 #carrotsoup #レシピあり #にんじんレシピ #instaphoto
Load More... Follow on Instagram

Yoko Design Kitchen

About ブライデン 陽子 Read More…

Footer

Archives

About Yoko

1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

Categories

Search

Copyright © 2022 Yoko Design Kitchen on the Foodie Pro Theme