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今年も北海道へ行ってきました

August 2, 2014 by YokoDesign Leave a Comment

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今年も北海道に立ち寄りました。母の出身地そして私の出生地。

千歳空港
着いてまずは千歳空港でのランチ。田中義剛が牧場長の十勝にある「花畑牧場」の十勝チーズ工房にてのランチ。アルプスのハイジに登場した憧れの削って食べるチーズ、「ラクレット」がたっぷりと北海道のほくほくのジャガイモとキャベツにかかっている一品は北海道なれではの贅沢な味。ラクレットはほんとうに美味しいので、是非一度お試しいただきたいチーズです。

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旭川
今年も行ってきました、旭川動物園。他の動物園と比べると動物達がずっと間近で見れ、迫力満点で大人から子供まで楽します。いつも混んでいるのがネックですが。夜は旭川の郊外東神楽町にある花神楽というホテルのコテージで一泊し、露天風呂とそこから見る景色で気持ちはすっかりリラックス。この辺りは旭川家具の本場だけあり、コテージの家具全部がとても立派でした。ちなみにボストンの我が家の掛け時計は昔旭川家具で購入したものですが、毎日部屋に柔らかい優しい雰囲気を運んでくれます。

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富良野/美瑛
旭川からちょっと足をのばして富良野。今年はあの有名なファーム富田に行く前に美瑛町にある「ぜるぶの丘」に立ち寄ってみました。ラベンダーの豪華さには欠けますが、奥の方は有料のゴルフカートでしか行けないのでその分人が少なくて良かったです。お年寄りなど歩けない方には便利かもしれません。実はここ日産の広告キャンペーン「ケンとメリーのスカイライン(知ってますか?)」で40年程前に撮影された場所なのだそうです。当時富良野一帯はここまで知られていませんでしたが、やはり知るひとぞ知っていたのですね。「北の国から」以来、富良野にはたくさんのオシャレなレストランが毎年増えていますが、私たちが今年も最終的に食事にやってきたのがふらのワインハウス。小さい時からここで食事をしていたので、オシャレよりどうしてもなつかしさをとってしまいました。昔はこのレストランでしか飲めなかった富良野ワインをたくさん注文して持ち帰った記憶があります。眺めがとても良い丘の上にあり、ステーキはもちろん子供達が注文したハンバーグが意外にも美味しかったです。

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ニセコ/余市
子供達が馬に乗りたいのとサクランボ狩りがしたいとの理由でここ何年かニセコと余市に来ています。札幌からまずは小樽の市場に立ち寄って夕飯用の魚を買い入れた後、余市でサクランボをいっぱい食べてニセコに向かいます。羊蹄山が雲にかかっていましたが、やっぱりいつもながらに凛々しい。平日だからと思って予約をしないで乗馬をしようと思ったらどこもいっぱい。ようやくセゾンクラブで30分程待ったら乗せてくれました。40分の乗馬コースは始めの10分くらいで基本の知識を学び、後は森林の中を散歩します。なかなかのものでした。帰りはおきまりの高橋牧場のミルク工房。ここのミルクソフトと飲むヨーグルト、シュークリームはとっても美味しいんです。

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新十津川
母の実家があった町。旭川の帰りに立ち寄りました。大きな石狩川を見ると北海道に帰ってきたなっという気分でいっぱいになります。昔とほとんど何も変わっていないけど、親類が減ってしまったことと、近所の酒屋さん金滴の酒がここ2、3年であっという間に有名になり手に入りにくくなってしまったことでしょうか。特に何もない町ですが、私には思いで深い所です。

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美味しいもの数々
豊富な海の幸を始めチーズ、ミルク、野菜と北海道は食の宝庫だといつも実感します。キンキの煮付け、ウニやシマエビ、ホッキ貝を始めとするさしみ、厚岸生ガキ、毛蟹、塩辛、ホタテ、海鮮ラーメン、シマホッケ、サロマ和牛、ソウハチガレイ、スジコ、イカの沖漬け、サクランボ、いろいろ美味しいものを食べたので、また1年間アメリカで頑張れそうです!

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Filed Under: FROM JAPAN 日本生活

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🗞️数週間前にでたフライヤーより
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🏞️写真は、マヤのジャングルにある
チクレという植物のヤニのみを使った
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🌿原材料が驚くほどシンプルなので、
ミントの爽やかな香りが感じられる
ナチュラル派の方へオススメの
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他にもスナック、チーズ、ワインと
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\ レシピあり /

インドのお粥「キチュリ」で
心身のデトックスを!

Khichdi Indian bean and rice porridge

体が重い、すっきりしないなどと
感じている方、
インドの伝統医学である
アーユルヴェーダでも
心身のデトックスに良いと推奨する、
ご飯と豆のお粥「キチュリ」を
紹介たいと思います。

豆と米を一緒に食べると、
上質なタンパク質を摂取できるので、
とってもオススメですよ。

キチュリを取り入れ、
生活習慣を立て直してみませんか? 
少しずつ元気が増してくること
間違いなしですよ!

●●「キチュリ」の作り方●●

○ 材料(1人分)

- 米 1/4カップ(50ml)
- ムングダル(皮なしの緑豆) 
1/4カップ(50ml)
- バター 大さじ1/2
- クミンシード 小さじ1/4
- 生姜(すりおろし) 半かけ分
- ターメリック 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 ひとつまみ
- 水 2カップ
- パクチー(みじん切り) 好みで

●作り方
1. 米と緑豆を洗って水に30分ほど浸け、水気を切る。

2. 鍋にバターを熱し、
クミンシードを加える。

良い香りがしてきたら、
生姜とターメリックを加え
1分ほど炒める。

1を加えてひと混ぜしたら、
塩と胡椒、水を加える。

3. 沸騰したら弱火にし、
ときどきかき混ぜながら、
柔らかくなるまで30分前後煮る。
好みに応じて、必要なら途中で
水(分量外)を加える。

4. 塩・胡椒で味をととのえ、器に盛る。好みでパクチーを散らす。

#yokodesignkitchen #おうち時間 #ブライデン陽子 #インド料理 #お粥 #デトックス #アーユルヴェーダ #ライフスタイル #キチュリ #Khichdi #健康料理 #ヘルシー料理 #ベジタリアン料理 #レシピあり #ビーガン料理 #豆料理 #料理上手になりたい #vegetarianfood #veganfood #indianfood #porridge #デトックスレシピ
\ レシピあり / Moroccan Mint Tea モロッコ \ レシピあり /
Moroccan Mint Tea
モロッコ風ミントティー
.
今日も外は雪。
昨日買ってきたミントがあったので、
モロッコ風ミントティーを作り、
気分がなんとなく、ほっこり!

お湯を注いだ瞬間のミントの香りが
なんとも言えず、
リラックスできた雪の日の午後でした。

[ モロッコ風ミントティー ]
○材料
緑茶葉 大さじ1杯強
砂糖 大さじ2杯
フレッシュミント一握り
湯 500ml

1 ポットに緑茶、砂糖、
ミントを入れ、湯を注ぐ

2 砂糖を混ぜ、数分おく。
茶こしでこしながらグラスに注ぐ。

Note: 
モロッコではとても甘くして飲みます。
このレシピも少々甘くしてありますが、
好みで調節してください。
たまには甘いのもオススメですよ〜!

……………………………………………………

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手軽におしゃれなひとりご飯!
- カマンベールチーズのアレンジ法 -

カマンベールチーズ、火を加えると
また違った美味しさが生まれるのを
ご存じでしょうか。

手抜きの一人ご飯にとっても
オススメです。

上手に使うと、いつもの一品がグッと
豪華にオシャレに仕上がりますよ!

●ジャムとチーズのホットサンド●
カマンベールとジャムを🥖に
挟んで、フライパンで両面焼きます。
とろとろチーズの塩気と
ジャムの甘さがなんとも言えません!

#yokodesignkitchen #カマンベール #ブライデン陽子 #ライフスタイル #オシャレ料理 #おうちで過ごそう #インスタフォト #おうちごはん #とろとろチーズ #料理研究家 #連載記事#スープ  #カフェごはん #1人ごはん #手抜きごはん #料理勉強中 #フードコーディネート #テーブルコーディネート #インスタフード #朝ごはん #ランチ #チーズ料理 #チーズ #ごちそうさま #インスタ映え #lunch #soup #brie #instafood #市販品アレンジ
手軽におしゃれなひとりご飯!
- カマンベールチーズのアレンジ法 -

カマンベールチーズ、火を加えると
また違った美味しさが生まれるのを
ご存じでしょうか。

手抜きの一人ご飯にとっても
オススメです。

上手に使うと、いつもの一品がグッと
豪華にオシャレに仕上がりますよ!

●市販のスープに+ ●
市販のスープに切った
カマンベールを入れ、
レンジで温めるだけ!
クルトンやハーブを
トッピングしてどうぞ!
トマトスープが特にオススメです。

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手軽におしゃれなひとりご飯!
- カマンベールチーズのアレンジ法 -

カマンベールチーズ、火を加えると
また違った美味しさが生まれるのを
ご存じでしょうか。

手抜きの一人ご飯にとっても
オススメです。

上手に使うと、いつもの一品がグッと
豪華にオシャレに仕上がりますよ!

●グリル + 蜂蜜🐝●
フライパンで両面焼いて
蜂蜜をかけるだけ!
🥖や🥗や🥝を添えれば、
すてきなカフェごはんの出来上がり!

#yokodesignkitchen #カマンベール #ブライデン陽子 #ライフスタイル #オシャレ料理 #おうちで過ごそう #インスタフォト #おうちごはん #男子ごはん #gingermagazine #料理研究家 #連載記事#コロナ休みの過ごし方  #カフェごはん #1人ごはん #手抜きごはん #料理勉強中 #フードコーディネート #テーブルコーディネート #インスタフード #朝ごはん #ランチ #チーズ料理 #チーズ #ごちそうさま #インスタ映え #breakfast #grilledcheese #brie #instafood
- バレンタイン特集 - バレンタインデ - バレンタイン特集 -
バレンタインデー“出来立て”の
美味しさを伝えませんか?⁠

⁠
イギリスでは “モルテンチョコレートケーキ”、
アメリカでは “ラバケーキ”、フランス語で
“フォンダンショコラ”言う、スフレとケーキの
中間のようなスイーツ。

食べる直前にレンジで温めたら、
焼き立ての美味しさが広がります!⁠
⁠
とっても美味しくてとっても簡単。
是非お試しくださいね!⁠
レシピ詳細→ @yokobryden のリンクより

……………RECIPE
⁠
●材料(6.5cmココット型4個分)⁠

- ダークチョコレート(明治ブラックチョコ)100g⁠
- 無塩バター 大さじ3⁠
- 薄力粉 大さじ2⁠
- 無糖ココア 大さじ2⁠
- 砂糖 大さじ2⁠
- 卵  1個⁠
⁠
●下準備⁠

・チョコレートを粗くきざむ。⁠
・薄力粉とココアをふるいにかける。⁠
・ココット型に分量外のバターを塗る。⁠
・オーブンを220度に予熱しておく。⁠
⁠
●作り方⁠

1. 耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れてラップをし、600Wのレンジで1分前後温める。よく混ぜ、チョコレートを溶かす。⁠
⁠
2. 砂糖と卵をよく混ぜ、1に少しずつ加えて混ぜる。薄力粉とココアも加えて混ぜる⁠
⁠
3. ココット型に2を8分目くらいまで入れ、表面が固まってくるまで(中はまだ柔らかい状態)オーブンで10分ほど焼く。焼き具合はオーブンや型の大きさによって違ってくるので、焼き過ぎに注意する。⁠
⁠
4. 5分ほど置き、そのまま食べるか、型から出してアイスクリームやホイップクリーム、果物などを添える。見出しの写真では、ホイップクリームと溶かしたチョコレートをかけています。⁠
⁠
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|リコッタハニー金柑トースト|⁠ Ricot |リコッタハニー金柑トースト|⁠
Ricotta Kumquat Toast⁠
⁠
この時期店頭で色鮮やかな金柑を見かけると、なんとなく気分が高まってきます。⁠
⁠
そのまま食べる以外に、ドレッシングを作ったり、お茶に入れたりといろいろ楽しんでいます。⁠
⁠
リコッタチーズやマスカルポーネとも相性が良いので、是非トーストにして食べてみてください。⁠
朝ごはんにはもちろん、デザートとしても満足できますよ。⁠
⁠
[作り方]⁠
⁠
●材料⁠
バゲット⁠
リコッタチーズやマスカルポーネチーズ(クリームチーズ で代用)⁠
蜂蜜⁠
金柑⁠
⁠
●手順⁠
バゲットを焼いて、リコッタチーズと蜂蜜をつけたら、上から金柑をすりおろします。温かい紅茶と共にどうぞ。⁠
⁠
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1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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