アメリカにアンブロシアというフルーツサラダというかデザートに近いものがあります。アメリカ南部で特に人気があるこのサラダは、フルーツ以外にマシュマロやココナッツ、サワークリーム、生クリームが入っていて、フルーツサラダにしてはヘビーですがデザートとして食べるとリフレッシュする私の大好きなサラダです。フルーツサラダにマシュマロが入るこのサラダ、初めて知った時はマシュマロ好きの私としては感動してしまいました！

アンブロシアによく使われるフルーツはほとんど缶詰でパイナップルとみかんが一般的ですが、私はいつもフレッシュのパイナップルとオレンジを使います。そんなアンブロシア、今日は今の時期が旬の果物を使って冬のアンブロシアを作ることにしました。そして味付けはずっとヘルシーにヨーグルトと蜂蜜のみで。

出来上がりを食べてみたら、マシュマロ、ココナッツ、アーモンドのおかげでヨーグルトにしてもとても美味しい。ザクロの赤が綺麗で、どんよりした冬にうれしいデザートになりました！

ウィンターサラダ

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Ingredients

• オレンジ１個、なければみかん２個、薄皮はむいても向かなくても良い、一口大に切る
• グレープフルーツ１個、薄皮をむいて一口大に切る
• 洋梨１個、皮をむいて一口大に切る
• バナナ１個、皮をむいて一口大に切る
• ザクロの実　一握り
• ミニマシュマロ（大きいのしかなければきざむ）　ふた握り
• ココナツ一握り
• スライスアーモンド　一握り
• ヨーグルト（できれば水切りグリーク）１カップもしくは好みの量
• 蜂蜜　好みの量

Instructions

1. 全ての材料を合わせ、蜂蜜で甘さを調節する。

Notes

もうちょっとデザートらしくしたい場合は、ヨーグルトの量を半分にし、代わりに泡立てた１２０mlの生クリームを加えます。