冬のアンブロシア

アメリカにアンブロシアというフルーツサラダというかデザートに近いものがあります。アメリカ南部で特に人気があるこのサラダは、フルーツ以外にマシュマロやココナッツ、サワークリーム、生クリームが入っていて、フルーツサラダにしてはヘビーですがデザートとして食べるとリフレッシュする私の大好きなサラダです。フルーツサラダにマシュマロが入るこのサラダ、初めて知った時はマシュマロ好きの私としては感動してしまいました！

アンブロシアによく使われるフルーツはほとんど缶詰でパイナップルとみかんが一般的ですが、私はいつもフレッシュのパイナップルとオレンジを使います。そんなアンブロシア、今日は今の時期が旬の果物を使って冬のアンブロシアを作ることにしました。そして味付けはずっとヘルシーにヨーグルトと蜂蜜のみで。

出来上がりを食べてみたら、マシュマロ、ココナッツ、アーモンドのおかげでヨーグルトにしてもとても美味しい。ザクロの赤が綺麗で、どんよりした冬にうれしいデザートになりました！
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