先日紹介したニンジンの葉入りカレーピラフを作っていたら突然思いついたレシピです。ピラフがカレー味なので、味に違いをつけるために、カレー粉以外にクミンとガラムマサラを加えましたが、別にカレー粉だけでも構いません。あとは適当にニンニクとショウガ、ヨーグルトを加え、マリネして焼くだけの簡単なものです。
ピラフにはもちろん、作り置きしてサラダやサンドイッチに加えても美味しいです。そしてお弁当にも最適です。
タンドーリ風エビ
材料:4人分 | |
1lb | 小エビ、殻をむく |
大さじ3杯 | ヨーグルト |
小さじ1/4杯 | クミンパウダー |
小さじ1/4杯 | ガラムマサラ |
小さじ1/4杯 | カレー粉 |
小さじ1/4−1/2杯 | 塩 |
小さじ1/4杯 | オリーブオイル |
1片 | ニンニク、すりおろす |
ひとかけ | ショウガ、すりおろす |
作り方:
- 全ての材料を混ぜ合わせ、エビを加えて30分から一晩マリネする。
- オーブントーストやブロイラーを使ってグリルする。
- 好みでレモンを添えてサーブする。
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