Yoko Design Kitchen

20年間に渡って旅して学んだ世界中の味、インテリアデザイナーとしての日々がエッセンスであり、これからもそうありたい。ーYoko、ボストンのスタジオにて

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ニューヨークならではの「Breads Bakery」

November 7, 2016 by YokoDesign 2 Comments

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ベーカリーが大好きな私は、美味しいと噂を聞くとすぐに駆けつけます。そんな私が今回訪ねて、本当に久しぶりに美味しいと思ったベーカリー Breads Bakery を紹介します。

ここは2013年にオープンした比較的新しいベーカリーですが、実は既にイスラエルで人気のある老舗ベーカリーの支店になります。ここのパンの良さは、もちろんその質にありますが、それ以外にオーナーのバックグランドにもあります。オランダ人の両親のもとイスラエルで生まれ、後パンをオランダで学びます。そんな環境で生まれたここのパンは、ユダヤ、オランダ、フランスの影響を受け、そこに生まれた過去にないユニークな組み合わせも人気の秘訣だと思います。

現在ニューヨークのロケーションは、ブルックリン、ユニオンスクエア、リンカーンセンターと3店舗あります。クロワッサンやユダヤ人が食べるハラブレッド (challah bread)はもちろんのこと、個人的には、オリーブスティックが大好きです。サンドイッチも美味しいです。

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そしてもう1つのここの名物は、チョコレートバブカ (Babka) 。バブカというのは、東欧のイースター用のパンで、国によっていろんな種類がありますが、アメリカに存在するのは東欧ユダヤ系のバブカです。実はバブカは私の昔からの大好物で、よくイーストビレッジのウクライナ料理店で食べていたのですが、そこ以外では美味しいバブカにありつけず、残念に思っていました。バブカかなりリッチで甘いので、デザートとしてオススメです。

もしニューヨークに行く機会があれば、是非行ってみてください。バブカはお土産にもぴったりですよ。

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Comments

  1. CYE says

    December 15, 2016 at 4:06 am

    とっても美味しかったです!
    クロワッサンとバブカに感動しました(^^)

    Reply
    • YokoDesign says

      December 15, 2016 at 8:39 am

      Yeah! コメント!

      Reply

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