ハロウィーンが終わり、今日から冬時間。日照時間も短く寒さも増して寂しくなりますが、一方で本格的なホリデーシーズンの到来です。一気に街中が賑わい始め、お祭り気分が漂います。

こうした季節の行事を楽しむことが、ニューイングランドの冬を乗り切る１つの方法だと思うので、遠目に見ずに是非一緒に参加して見ましょう。個人的には来週から早速、サンクスギビングの教室も始まるので、今から万全を尽くして頑張る気分満々の私です（笑）。

そんなホリデーシーズンに向かう前に、ハロウィーンの片付けをやっと昨日全て終了しました。飾りをしまって、キャンディーの一部を寄付して、そしてカービングしたパンプキンの処理をします。パンプキンは、種だけ取り除き、オーブンに直行。オーブンで上の写真のような状態になるまでローストし、中身だけ取り出します。取り出した中身をどう使うか？パンプキンブレッド、パンプキンパンケーキ、パンプキンスープ、パンプキンバターなどが定番でしょうか？余れば冷凍もよし。私は使い切るようにしていますが。

このプロセスの中で、特にパンプキンの種は、子供達の一番のお目当です。綺麗に洗って（少しくらい繊維がついていても問題ありません）、オーブンでローストするだけで、美味しいスナックの出来上がりです。栄養価満点のスーパーフードと言われるこの種、捨てるにはもったいないですよ。