ダッチベイビー
Yoko Design Kitchen: 
 
Ingredients
  • りんご小2個、芯をとって5ミリ程にスライス(皮はむいてもむかなくても)
  • シナモン 小さじ1/4杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 小麦粉 米軽量3/4カップ(180ml)
  • 牛乳 米軽量3/4カップ(180ml)
  • 卵3個
  • 塩 小さじ1/2杯
  • シナモン 小さじ1/2杯
  • 無塩バター大さじ1杯+2杯
  • 粉砂糖
Instructions
  1. りんごにシナモン小さじ1/4杯と砂糖大さじ1杯をからめておく。小麦粉、牛乳、卵、塩、シナモン小さじ1/2杯の粉類をボールに入れて、だまがなくなる程度にかき混ぜておく。混ぜすぎないように注意。
  2. キャストアイロンのフライパンにバターを大さじ1杯加え中強火で熱し、りんごを加えてしんなりし始めるまで5分ほどソテーする。りんごを半分取り出し、半分はフライパンに残しておく。
  3. 残りのバター大さじ2杯を加えて再度熱したら、混ぜておいた小麦粉を流し加える。その上から取り出したりんごを敷き詰め、表面に焼き色がつくまで、425度のオーブンで約15分焼く。
  4. 好みで粉砂糖をふりかけてサーブする。
Notes
これはキャストアイロン12”(30センチ)分の材料。10”(26センチ)の場合は卵2個、小麦粉と牛乳それぞれ米軽量1/2カップ、塩小さじ1/4杯にする。りんごやスパイスも好みで減らす。
Recipe by Yoko Design Kitchen at http://www.yokodesign.com/%e5%a4%b1%e6%95%97%e3%81%aa%e3%81%97%e3%81%ae%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b4%e5%85%a5%e3%82%8a%e3%83%80%e3%83%83%e3%83%81%e3%83%99%e3%82%a4%e3%83%93%e3%83%bc%ef%bc%88%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%83%bc%e3%83%9e/