基本のケサディーヤ
Yoko Design Kitchen: 
 
Ingredients
  • 材料:1人分
  • トルティーヤ 1枚
  • 好みのシーュレッドチーズ 1つかみ
  • トマト 小さめの角切り
  • 青唐辛子 粗みじん切り
  • 香菜適 粗みじん切り
Instructions
  1. フライパン(できればキャストアイロンのフライパンか、厚手のフライパン)を中火で熱し、トルティーヤ1枚をのせ、下面に焼き色が着いたら裏返す。
  2. チーズを全体にすばやく広げ、チーズが溶け始めて来たら、火を弱火に下げ、具を全体にのせる。スパチュラを使って半分に折り曲げ、くっつけるように上から押し付ける。両面に焼き色が付き、表面がパリッとするまで焼き続ける。
  3. 好みの大きさに切り分け、そのまま、もしくは「ケサディーヤのお供(レシピ下記)」とサーブする。
Notes
*チーズは少なすぎると、トルティーヤがくっつかないので注意
*具によって必要なら、あらかじめ茹でる、炒めるなりして、火を通してから加える。
Recipe by Yoko Design Kitchen at http://www.yokodesign.com/%e3%83%94%e3%82%b6%e3%82%88%e3%82%8a%e3%82%82%e3%83%98%e3%83%ab%e3%82%b7%e3%83%bc%ef%bc%81%e3%83%a1%e3%82%ad%e3%82%b7%e3%82%b3%e3%81%ae%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%88%e3%83%95%e3%83%bc/