焼き上げるだけのオニオングラタン
Yoko Design Kitchen: 
Serves: 4-6人分
 
Ingredients
  • 大2個 玉ねぎ(スイートオニオン、スパニッシュオニオン、新玉などの甘い玉ねぎ)、3-4センチの厚めの輪切り
  • 適量 オリーブオイル
  • 適量 塩、コショウ
  • 60ml 白ワイン
  • 240ml 生クリーム
  • 50g グリイェールチーズ(ムエンスターなどのとろけるチーズ)、シュレッド
Instructions
  1. 大き目のグラタン皿にオリーブオイルを敷き、オニオンを並べて塩とコショウで味付けしたら、さらにオリーブオイルをかける。
  2. 375°F(190℃)のオーブンで1を15分ローストする。出来上がる少し前に、白ワインと生クリームを混ぜて沸騰直前まで温めておく。
  3. オニオンを取り出し、クリームを上からかけ、アルミフォイルで皿をしっかり覆い、オニオンがやわらかくなるまで45分程蒸し焼きする。
  4. フォイルをとり、下のクリームをスプーンですくってオニオンの上からかけ、チーズを散りばめ焼き色がほんのりつくまで5分ほど焼く。
Recipe by Yoko Design Kitchen at http://www.yokodesign.com/%e7%84%bc%e3%81%8d%e4%b8%8a%e3%81%92%e3%82%8b%e3%81%a0%e3%81%91%e3%81%ae%e3%82%aa%e3%83%8b%e3%82%aa%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%83%a9%e3%82%bf%e3%83%b3/