チコリー入りコーヒー(カフェオレ)
Yoko Design Kitchen: 
Recipe type: コーヒー
Serves: 4−6人
 
Ingredients
  • 230g) 荒く挽いたコーヒー
  • 23g ローストチコリー
  • 1リットル 水
  • 45ml シンプルシロップ(水:砂糖=1:1を砂糖が溶けるまで鍋で煮る)
Instructions
  1. 全ての材料を瓶に入れてかき混ぜたら、冷蔵庫で一晩(8時間くらい)寝かして水出しする。
  2. 1を細かい目のザルやコーヒーフィルターを使って濾す。これが原液になり、これを牛乳と1:1の割合で割って飲む。アイスでもホットでも。原液は冷蔵庫で2−3日保存可。
Notes
簡単に作りたい場合は、チコリー小さじ1/2杯、コーヒー大さじ2杯、沸騰した湯120ml、を混ぜて5分くらい待ってから濾し、温めた牛乳120ml、好みの量の砂糖を混ぜて作ることもできる。フレンチプレスを使用しても良い。砂糖は少し入れた方が美味しくできる。
Recipe by Yoko Design Kitchen at http://www.yokodesign.com/%e3%83%81%e3%82%b3%e3%83%aa%e3%83%bc%e5%85%a5%e3%82%8a%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%92%e3%83%bc/