イタリア料理を極めよう!感覚で作るイタリアン
毎月の教室ができない今だからできることとして思いついたのが、1つの料理をとことん突き詰めることです。作り方だけでなく、特徴や基本事項、料理の組み合わせなどトータルで理解することで、イタリア料理を自分のものにし、感覚で料理できるようになることをゴールとしています。
イタリア料理は高級なイメージがありますが、貧しい時代が長かったため、根本にあるのは、手元の素地を使った応用がきく庶民の料理です。今回紹介するのは、そんな応用の効く「本当の本格的イタリアン」です。
パスタの茹で汁の使い方、チーズを入れるタイミングなど、なんとなくやっていたことの意味を理解しながら、感覚で料理をマスターしていきます。
Schedule
レッスンは1時間前後で、その後15分ほど質問やカジュアルなおしゃべりのための時間を設けています(参加自由)。
とりあえずスケジュールを以下のように設けてみましたがフレキシブルですので、他の日程で参加希望の方はメールください。
[ 日本時間 ]
A: 毎週木曜日夜 9:45 pm:6月11、18、25、7月2日 (空きあり)
B: 毎週金曜日朝 10:45 am:6月12、19、26、7月3日 (満席)
[ ボストン時間 ]
A: 毎週木曜日朝 8:45 am:6月11、18、25、7月2日(空きあり)
B: 毎週木曜日夜 9:45 pm:6月11、18、25、7月2日(満席)
プライベートレッスン:
6人以上で、プライベートレッスンが可能です。その場合はお好きな日程・時間を選んでいただけます。
Cost
クラス4回分 $100 (¥10,750)
支払い方法はお申し込みされた方へ別途メールでおしらせします。
Japan: 銀行振り込み(ゆうちょ銀行)
US: チェック or Venmo
Note
Class
1回目:前菜と野菜料理
スナックや前菜、お酒のおつまみに便利な前菜と、料理のつけ合わせになる野菜料理を紹介します。
はじめに
クロスティーニ
副菜
2回目:パスタ
茹で汁や素材を加えるタイミングなどの基本事項と、基本のパスタ3種類(トマトソース、チーズソース、クリームソース)を学びます。
3回目:パンを使いこなす
ちぎってサラダにしたり、野菜に詰めたり、トッピングにと、パンはイタリアでは様々な使われ方をします。これを知ってるだけで料理にグッと差がつく使い方を紹介します。
4回目:メイン料理
応用がきく何度食べてもあきのこない、簡単で定番の料理を紹介します。
お申し込みは、下記のリンクからお願いします。数日たっても返事がない場合は、 cooking@yokodesign.com に直接連絡をお願いします。
[contact-form to=”yokosakai@gmail.com” subject=”イタリア料理を極めよう!感覚で作るイタリアン(オンライン)”][contact-field label=”Name” type=”name” required=”1″][contact-field label=”Email” type=”email” required=”1″][contact-field label=”Message” type=”textarea”][/contact-form]