レッスン（ボストン）

即席レモン、日本でも流行ったことがあるのでご存知の方も多いと思いますが、使い慣れないので買ってみたものの使わずに終わってしまったという方多いのではないでしょうか？でも実はこれ、コツを知ったらとても便利な食材で、ちょっと加えるだけでいつもの料理を美味しく豪華にしてくれる優れものです。多分感覚的には、柚子胡椒を使いこなせるかどうかに似ていると思います。 というわけで、今回のクラスは以下がポイントになっています。 一晩でできる即席塩レモンの作り方：とっても簡単です。 塩レモンの使い方：下記のメニュー以外に、和食など普段の使い方をいろいろ紹介します。 即席レモンを使った調味料：塩レモンを使って作る便利な調味料は、混ぜるだけで料理が出来上がってとても便利。 このようなポイントを抑えた料理をスペインのタパス風にアレンジして、見た目にも鮮やかでお洒落に完成させました。食欲の秋、楽しく美味しい時間を一緒に過ごしませんか？ チャイルドケアご希望の方、3名様までですので（25ドル、できればマスク着用）、興味のある方は、お早めにお申し込みください。 Dates / Time 10/25（月、満席）OR  26 （火、空きあり）/ 9:30 am – 1:00 pm Price $90 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church 54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu 即席塩レモン ツナと野菜のスープ ケールとアンチョビバターのクロスティーニ スイスチャードのレモンクリームソース ナスのグリルとアンチョビハーブソース イスラエルクスクスパエリア エビのスモークパプリカソース オレンジブロッサムアプリコットとマスカルポーネクリーム（塩レモンなし） Other クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook のYoko Design Kitchenページにアップしますので、興味のある方はフォローをお願いします。 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ：チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です（1人25ドルになります）。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんがいらっしゃる方は預けずにご一緒にご参加ください。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、cooking@yokodesign.com に直接お問い合わせください。

毎年リピートしている最も人気のあるクラスです。宗教と関連しないサンクスギビングは、アメリカ人にとって私達のお正月のように大切な日になります（クリスマスと対照的に）。このクラスでは料理はもちろん、そんなサンクスギビングの意味や文化的要素なども伝えたらと思っています。 外部の人間として見過ごしてしまいがちなこの祝日、料理やその意味を知ると、それまで見えていなかった人々の喜びや興奮が突然見えてきます。当日作る予定の無い方も、このクラスを通して是非良きアメリカの味と文化を満喫し、アメリカ滞在中の良い思い出にしてください。 クラスでは、サンクスギビング当日に手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表を配布し、初めての方でも無理なく作れるお手伝いをします。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルのサンクスギ ビングディナー、是非食べに来てくださいね。 チャイルドケアご希望の方、3名様までですので（25ドル）、興味のある方は、お早めにお申し込みください。 Dates / Time 11/15（月）OR  16 （火）/ 9:30 am – 1:30 pm Price $95 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church 54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu Green Bean Casserole　グリーンビーンキャセロール Maple Brussels Sprouts with Chestnuts　芽キャベツと栗のメープルシロップロースト Sweet Potato Marshmallow Casserole　スイートポテトとマシュマロのキャセロール Roasted Garlic Mashed Potatoes　ローストガーリックマッシュポテト Roasted Turkey　ローストターキー Cranberry Sausage Stuffing　クランベリーソーセージスタッフィング Turkey Stock …

9月に行ったガーデンパーティーの料理を再現しながら、おもてなしのコツもお話しするという盛り沢山のクラスです。以前は毎年アメリカ人のおもてなしのクラスを行っていたのですが最近はチャンスがあまりないので、この機会を使ってポットラックから家庭で行うディナーパーティーまで、色々なおもてなしのポイントをお話ししたいと思います。 また料理の方は、最近日本でも注目されているひよこ豆のコロッケファラフェルと中東の野菜料理が中心です。ファラフェルに練りごまのペーストをつけて食べるこの料理は、自分が作る料理の中で一番好きと言っても過言ではないほど個人的には好きで、もう作り続けて20年近く経ちます（笑）。今までなんでこのクラスをしていなかったのか不思議ですが、今回作り方を一気に公開します。 ガーデンパーティーのスタイルを取り入れ、ソーシャルの時間もたくさん設けられたらと思っています。これからやってくるホリデーシーズンの始まりを祝って、楽しくやりましょう。チャイルドケアはありません。 Dates / Time 11/19（金）/ 9:30 am – 1:00 pm Price $50 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church 54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu ピタチップス ファラフェル タヒニソース（練りごまソース） ビーツのヨーグルトディップ ハムス（ひよこ豆と練りごまのディップ） ローストパプリカとフェタチーズのディップ イスラエル風サラダ カリフラワーのピクルス Other クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook のYoko Design Kitchenページにアップしますので、興味のある方はフォローをお願いします。 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、cooking@yokodesign.com に直接お問い合わせください。

*日程を12月5・6日から13・14日に変更しました。 パーティーのイメージがあるクリスマスですが、実はもみの木の香りいっぱいの家庭で、手作りのご馳走を食べながら美味しいいお酒をあけ、ゲームをしたりプレゼントで遊んだりと1日中のんびり過ごすのが、本来の過ごし方です。実際、何よりもの贅沢だと思いませんか？ 今年は、お洒落というより心が温まる家庭的なイギリス料理を用意しました。コロナがおさまってきているとはいえ、今年もクリスマスは家庭でのんびり過ごす方が多いと思います。家族のために、いつもより少し特別な料理を作ってみませんか？ チャイルドケアご希望の方、3名様までですので（25ドル）、興味のある方は、お早めにお申し込みください。 Dates / Time 12/13（月）OR  14 （火）/ 9:30 am – 1:30 pm Price $90 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church 54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu クランベリーシュラブ・ノンアルカクテル（試飲・レシピのみ） 乾燥グリンピースとハムのスープ タラのムースとシュリンプソース スクウォッシュとザクロのクリスマスサラダ ポークパイとグレービーソース デーツプディングと温かいトフィーソース   Other クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook のYoko Design Kitchenページにアップしますので、興味のある方はフォローをお願いします。 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ：チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です（1人25ドルになります）。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんがいらっしゃる方は預けずにご一緒にご参加ください。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。２、３日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、cooking@yokodesign.com に直接お問い合わせください。

今月のクラスは過去に人気のあったクラスの1つで、2013年の四川料理のクラスを少しアップデートして行います。ベースとなるチリオイルや花椒塩など基本の調味料が使いこなせたら、四川料理は実はとてもシンプルで簡単。いつまでも飽きのこない家庭的な四川料理を色々と紹介します。 チャイルドケアご希望の方、3名様までですので（25ドル）お早めにお申し込みください。 Dates / Time 5/16（月、満席）OR  17 （火、空きあり）/ 9:30 am – 1:30 pm Price $85 Location 現在我が家のキッチンを改築中のため、教室は一駅手前（ボストン寄り）Newton Highlandにある教会（T駅より徒歩3分、駐車場3台、路上駐車・コインパーキングあり）のキッチンを借りて行います。とても広く新しくしたばかりなので快適です。多分来年の春くらいまでこちらにお世話になると思います。 Newton Highland Congregational Church 54 Lincoln St, Newton, MA 02461 Menu 四川チリオイル 花椒塩 チリオイルワンタン 蒸しなすのサラダ 豆腐のチリソース煮 花椒塩焼き鳥 クンパオチキン 黒ごま団子 Other クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook のYoko Design Kitchenページにアップしますので、興味のある方はフォローをお願いします。 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ：チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です（1人25ドルになります）。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんがいらっしゃる方は預けずにご一緒にご参加ください。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。フォームがうまく送れない場合や（何故だかできない方が続出しています）、２日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、cooking@yokodesign.com に直接お問い合わせください。