Loading Events

Past Events

Events Search and Views Navigation

April 2019

ヘルシーに食べる・生きるコツ(+離乳食)!

April 30, 2019 @ 11:00 am - 1:00 pm

Date/Time Date(s) – 4/30(火) 11:00 am – 1:00 pm Price $20(ランチ+資料) Details 先日「マタニティー食事と離乳食の会」というイベントを行った際、妊婦さんでも無く赤ちゃんもいない方が多く参加して下さいました。そしてこのイベントの内容は健康と食事全般にフォーカスしているので、誰が参加してもためになるという意見をたくさん頂きました。確かに健康的な食事というのは決して妊婦さんや赤ちゃんに限ったことでは無く、誰にも共通して大切なことです。ということで、今回はタイトルを少し変えて健康的な食生活を送りたい方全般を対象にしました。 内容は前回同様 食材を選ぶ時に気をつけたいこと いつもの食事に栄養価をプラスする方法 マタニティー食事 離乳食のオススメ食材やレシピ 試食 カジュアルなクラスなので、どうぞ気軽に参加して下さい。楽しくやりましょう! 赤ちゃん以外のお子さん連れの方は、申し込みの時に一言お知らせ下さい。子供の人数制限があります。 当日はシッターさんはいないので、迷惑のかからないように監視して下さるようお願いします。 参加ご希望の方は、下記のフォームからお申し込みください。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

May 2019

アメリカで人気の手軽で美味しいメキシコ料理

May 6, 2019 - May 9, 2019

Dates / Time 5/6 (M、満席)、 7 (T) 、8 (W、満席)、9(Th) / 9:30 am – 12:30 pm チャイルドケア(18ドル)に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $80 Details 5月5日にメキシコ、プエブラ州の独立記念日シンコデマヨがあるため、5月のクラスはどうしても毎年メキシコ料理になってしまいます。でもこれからやって来るアウトドアの季節にぴったりだし、何より皆さん大好きだから、最近は納得しています。 我が家にも頻繁に登場するメキシコ料理の魅力は何なのかと時々考えるのですが、やはり比較的ヘルシーで、美味しくて、手軽にでき、どこかエキゾチックなとこでしょうか?そんなメキシカン実は奥がとても深いのですが、今日はディープなメキシカンというよりアメリカで人気の手軽なメキシカンを紹介したいと思います。写真のチラキレスなど、病みつきになってしまうお味と手軽さです! ラテン風な開放気分で楽しくやりましょう! Menu Tamarindo Agua Fresca タマリンドのフレーバーウォーター Mexican Cheese w/ Tomatillo Jalapeno jelly トマティーヨハラペーニョジャムとチーズ Corn Poblano Soup コーンとポブラノペッパーのスープ Mexican Shrimp Cocktail メキシコ風シュリンプカクテル Chilaquiles チラキレス Chili con Carne  本格的なチリコンカーン Tortilla Stick w/ Mexican Chocolate  トルティーヤスティックとメキシカンチョコレートソース Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ:チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です(1人18ドルになります)。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんがいらっしゃる方は預けずにクラスにご参加ください。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

ベスと作る本格的チョコレート – 基本編

May 22, 2019 @ 9:30 am - 12:30 pm

Dates / Time 5/22 (水)  , 9:30 am – 12:30 pm Price $95 Location ベスの自宅(我が家の目の前)27 Waldorf Road Details EHChocolate での経験やフランスでの修行を経た後、Beth's Chocolateを立ち上げたオーナーベスからチョコレートの基本を学びませんか?奥深いチョコレートを基本から丁寧に教えてくれます。最高の素材を使った手作りチョコはすべてお持ち帰りできるので(ラッピング、リボン、箱の大きさなどいろいろ選べます)、とてもお値打ちのクラスです。当日は私も一緒に参加してお手伝いをします。 注意:このクラスはベビーシッターサービスがありません。おんぶできるお子さんのみ参加可能です。   基本:チョコレートについての知っておきたい基本の知識を紹介します。 テースティング:ベスのお気入りの最もピュアなチョコレートを何種類か試食して、味について話し合います。 テンパリング:家庭でできるテンパリングの方法と機会を使った方法の2種類を学びます。 バークチョコレート:ミルクとダークチョコで作る基本の板チョコにはコーヒーチョコやクランチバーなどを加えます。 トリュフ:こちらもミルコとダークチョコ別に何種類かのトリュフを作ります。 絞り出しチョコ:チョコレートを絞り出して広げた上に、好みのトッピングを加えます。 デコレートシート付きチョコ:ココアバターでできた柄のシートを当ててチョコレートにデザインを描きます。 押し型チョコ:型で上から押して模様をつけたチョコレートを作ります。 ラッピング:最後に好みの箱やラッピングでお土産を作ります。 下の写真はイメージのみで、クラスで作るものとは違います。   お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

ヨガと美食のイベント、ヨガリトリート

May 29, 2019 @ 10:30 am - 3:00 pm
$100

今月終わりにヨガのイベントをお手伝いすることになったので、ここでも紹介したいと思います。 会場は、緑に囲まれたニュートンにあるDurant-Kendrick houseという歴史的な素敵な場所です。私はお昼時間に健康的な食生活を送るための話をし、あらかじめ作っておいた料理をサーブします。そして全て終了後には、アンチエイジングのスムージーを作る予定です。 初めてのことなので、自分でもどんな感じになるのか想像できませんが、楽しみにしています! ヨガリトリートとは? ヨガリトリートとは、ヨガを中心に様々なアクティビティを兼ねたイベントです。多くの場合、ハワイやバリ島など、自然の豊かな場所に遠く出かけて、ヨガをはじめ、自然とつながりを感じられる少し贅沢な体験ができます。リトリートではご自身と同様に、食や心と身体の健康に興味を持ち、楽しむ人たちと出会えることも、大きな収穫です。 Yoga Sensei Bostonのリトリート 5/29/2019開催 今回のリトリートは、ボストンやケンブリッジ近郊のニュートンで行います。都市部からアクセスのよい、自然豊かな素敵な地域です。開催地であるDurant-Kenrick Houseは、現在は小さなミュージアムとして人気を集めていますが、元々は18世紀前半にGeorgianスタイルのファームハウスとして建てられた歴史を感じるお家。午前と午後の2レッスンで、午前はVinyasaのフローを中心にきれいな姿勢を保つために必要な身体のコア強化にフォーカスを当てヨガを体験いただけます。お食事後のヨガは、Durant-Kenrick Houseの自然あふれるお庭で5月の太陽を浴びながらゆっくりとしたヨガを楽しみましょう。 体の内面からキレイにする地中海料理 今回のリトリートではヨガだけでなく、体の内面から健康でいるために大切な「食事」にもフォーカスを当てています。ヘルシーな料理で知られるYoko Design Kitchen主催ブライデン陽子先生をお招きして、体に優しく世界一ヘルシーと言われている地中海料理を、毎日の生活にどのように取り入れるかをテーマに、豆や野菜をたっぷり使った新鮮で健康的な料理を紹介していただきます。当日いただくブランチのレシピも学べます。またリトリートの後には、これからの時期にふさわしい抗酸化作用のある食材を使ったアンチエイジングスムージーをサーブして頂きます。 詳細はこちらら:https://yogasenseiboston.com/yoga-retreat-may-2019/ 日時:5/29/2019 10:30 am~15:00 pm 場所:Durant-Kenrick House and Grounds; 286 Waverley Avenue Newton, MA 02458 費用:$100 (別日に使用可能なヨガ1レッスンのチケットつき)

Find out more »

June 2019

ピンチョスから始めるお洒落なバスク料理

June 3, 2019 - June 6, 2019

Dates / Time 6/3 (M、満席), 4 (T)  or 5 (W、満席)  / 9:30 am – 12:30 pm チャイルドケア(18ドル)に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $80 Details 今年度最後のクラスは、スペインバスク地方のピンチョスで締めくくりたいと思います。ピンチョスとは色々な食材を組み合わせて楊枝で刺した一口サイズの料理のことで、スペインのバスク地方サン・セバスチャンが発祥の地です。食材を組み合わせることで、意外な味の発見がある楽しいピンチョス。忙しい時期ではあると思いますが、これからの季節にふさわしいホワイトサングリアと共にピンチョスを摘みながら、楽しくおしゃべりでもできれば嬉しいです。 Menu アーティチョークとパルメザンのスプレッド+生ハム サーディーンのパテ+コルニッションピクルス バスクチーズ+チョリソ バスク風ポテトサラダ+ゆで卵 ローストアナヘイムペッパー+オリーブ+アンチョビ ツナのエンパナーダ マッシュルームコンフィット ツナのエンパナーダ 塩ダラのオムレツ イスラム風チキンケバブ ポーチドエッグのピペラードソース ホワイトサングリア Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ:チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です(1人18ドルになります)。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんがいらっしゃる方は預けずにクラスにご参加ください。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

Yoko Design Kitchen 料理教室・同窓会 In TOKYO, ’19

June 25, 2019 @ 10:30 am - 1:30 pm

*定員に達したため、申し込みを締め切りました。 「Yoko Design Kitchen 料理教室・同窓会 In TOKYO, ’19」 〜楽しいおしゃべり&オシャレなインド風料理〜 Dates / Time 6 / 25 (T) / 10:30 am – 1:30 pm Price:  4,500円 Location: 東京都世田谷区桜上水4−1 桜上水ガーデンズ、Club House . Menu Rose Hibiscus Water ローズハイビスカスウォーター Kofta Vegetarian Curry 野菜のコフタカレー Caramelized Onion and Almond Couscous キャラメライズオニオンとアーモンドのクスクス Chickpea Chaat Salad with Tahini Mayo   ひよこ豆のチャットサラダとタヒニレモンマヨドレッシング Cardamon Rose Chia Seed  Pudding カルダモンローズチアシードプディング Original Blend Spiced Tea オリジナルブレンドスパイスティー . Details 同窓会・料理教室の第3段です!今年も帰国された方の協力により、ここまで辿り着くことができました。ありがとうございました。 このイベントはせっかく出会った皆さんと繋がって行きたい、そしてボストンで暮らしていた皆さん同士が懐かしい時間を過ごせたらという思いがベースにあります。たったの3時間ですが、TJ’sからのお土産試食会、お料理教室、楽しいおしゃべりと盛りだくさんです。たくさんの方に参加していただけたら、嬉しいです。 今年のテーマは「バラ」と「インド風料理」と言うことで、豆から作るコフタのカレーとクスクスにローズウォーターを使ったドリンクやデザートを添えて、少しエキゾチックでオシャレな雰囲気のインド料理をテーマにしています。興味がある方は、下のリンクからお申し込みください。もちろん、お子さん連れも大丈夫です。 それでは、久しぶりの皆さんにお会いできるのを楽しみにしていますね(準備の関係のため、6月10日もしくは定員になり次第締め切らせていただきます)! Directions 会場までは、京王線桜上水駅南口から徒歩3分になります。メインゲートを入ってまっすぐ進むと、右手にClub Houseがあります。インターホンを鳴らしキッチンスタジオ(Club House2階)利用と言えば、オートロックを開けてもらえます。     お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

September 2019

恒例ガーデンパーティー’19

September 13, 2019 @ 11:00 am - 1:00 pm
Yoko Design Kitchen United States
無料

Date/Time Date(s) – 9/13(金) 11:00 am – 1:00 pm Price もちろん無料です Details Yoko Design Kitchen 恒例のガーデンパーティーの時期がやって来ました。教室ではゆっくりおしゃべりする時間が無いので、皆さん同士で交流して楽しんでいただければと思い企画したのが始まりですが、今年で何と6 回目です!また新しくボストンに移動して来た方や料理教室に興味がある方などにとっても、教室の雰囲気を知るチャンスだと思います。 それからいつの間にか恒例になってしまった「デザートのポットラック」、今年も行いたいと思います。もし皆さんにデザートを持って来て頂けたら、食後にみんなでシェアして食べたいと思います。もちろん強制ではありませんので、無理しないでくださいね。持って来て下さる方、市販でも手作りでも何でも大丈夫です。 うちの狭い裏庭で行うカジュアルな会ですが、皆さんにお会いできるのを楽しみにしています(日陰が限られているので、帽子持参でお願いします)。シッターさんはいませんが、お子さん連れも結構です。 参加する方、連絡下さい。よろしくお願いします。   Menu 手作りシロップで作るイタリアンソーダー セサミヌードルサラダ ナスのバインミー(ベトナム風サンドイッチ) 当日のディレクションはこちらを参考にしてください。 参加ご希望の方は、下記のフォームからお申込み下さい。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

基本のオーブンの使い方 ’19

September 16, 2019 @ 9:30 am - September 18, 2019 @ 12:30 pm
Yoko Design Kitchen United States
$80

Dates / Time 9月16日(月、満席)、17日(火、満席), or 18日(水、満席)/ 9:30 am – 12:30 pm お子様連れの方の人数に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $80 Details うまみを凝縮させるオーブン料理は美味しいだけでなくコツをつかんだらとっても簡単。高温それとも低温、オーブンそれともブロイラー、味付けしてからそれ とも後から味付け?こんなことで出来上がりがかなり変わってきます。このクラスはなるべく幅広いオーブンの使い方を一度にたくさん紹介するため、作って試 食をしながらクラスを進めていきます。いろいろなコツをたくさん覚えて、楽をしながら今までの料理に差をつけましょう!お得で人気のリピートクラスです。 Menu Broiled Flounder ヒラメのブロイル Cooking Salmon in 2 Ways サーモンの焼き方2種類(高温、低温) Oven Baked Chicken with Mustard Sauce オーブンで焼くパリパリチキン Oven Hambarg ジューシーなハンバーグ Oven Tsukune 一度にたくさん仕上がるチキンのつくね Roasted Asparagus ローストアスパラ Roasted Root Vegetables ロースト根菜 Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。最近、届いてないという連絡が相次いでいます(すみません)。

Find out more »

October 2019

本格的!でもとっても簡単な家庭用インドカレー特集

October 7, 2019 - October 9, 2019
$85

Dates / Time 10/7 (M、満席), *8 (T)  or 9 (W、満席)  / 9:30 am – 12:30 pm *8日は都合の悪い方が多いようなので、10日クラスを増やそうか迷っています。8日は無理だけど10日に興味があるという方、連絡ください。人数が集まれば開催しようと思います。 チャイルドケア(20ドル)に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $85 Details 今年の夏東京で行なった料理教室をベースにしたメニューですが、東京では時間と移動のため作れなかったパニールチーズを主な食材として扱うため、大幅に違った内容になります。ボストンの教室では、パニールチーズを手作りした後、パニールを使ったカレーを2種類、そして家庭用にアレンジしたタンドリチキンを乗せたストリートフードのカティロールとチャットサラダをご紹介します。他にも今話題のハイビスカスを使ったドリンクやインド風チアシードプディングなど新年度をスタートするのにふさわしく盛りだくさんのメニューが出来上がりました。久しぶりにたくさんの方にお会いできるのを楽しみにしていますね! Menu Rose Hibiscus Water ローズハイビスカスウォーター Homemade Panir Cheese 手作りパニールチーズ Tandoori Chicken kathi roll タンドリチキンのカティロール Panir Kofta Curry パニールコロッケカレー Saag Paneer サグパニール(ホウレンソウとパニールチーズのカレー) Whole wheat Basmati Rice ホールウィートバスマティライス Chickpea Chaat Salad with Tahini Mayo   ひよこ豆のチャットサラダとタヒニレモンマヨドレッシング Cardamon Rose Chia Seed  Pudding カルダモンローズチアシードプディング Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ:チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です(1人20ドルになります)。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんがいらっしゃる方は預けずにクラスにご参加ください。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

素材シリーズ@鶴麺:「ウインタースクウォッシュ」

October 21, 2019 @ 11:00 am - 1:00 pm
45$

「素材シリーズ@鶴麺」のお知らせ ニュートンの料理教室までは遠い方のために、みなさんもご存知の「鶴麺」の定休日(月)を利用させて頂き、不定期ですが出張料理教室を始めようと考えています。まずは試しに第1回目を企画しました。 こちらは現在自宅で開催している教室に比べてかなりカジュアルで品数が少ないですが、その分お手頃な値段となっています。内容は色々迷いましたが、アメリカ生活に新しい方を対象に、日本には無い目新しい素材をテーマとして進めていこうと思います。まず初回は、秋らしくウインタースクウォッシュを扱います。 チャイルドケアはありませんが店内が比較的広いので、お子様連れの方も大歓迎です。クラスは対面カウンターを使ったデモ形式なので、カウンター席、テーブル席、立ち見などどのように参加して下さっても結構です。またこのシリーズは料理以外にソーシャルも目的にしているので、クラスの後半はパーティー感覚で食べながらのソーシャルの時間にしたいと思ってます。というわけで、どこかにランチに行く感覚で、参加してもらえたら嬉しいです。 申し込みは下記のフォームからお願いします。その際お子さん連れの方は、お子さんの年齢を教えてください。よろしくお願いします。 Dates / Time 10/21 (月)  / 11:00 am – 1:00 pm Price $45 Location 鶴麺 420 Highland Ave Somerville, MA Details 第1回目は、日本で言うカボチャ系の野菜、ウインタースクウォッシュがテーマです。種類がたくさんあってどう食べたら良いか分かない、煮物にしたら不味かったと言う声をよく聞きます。そんなウインタースクウォッシュの違いや扱い方などを話しながら、以下の料理を作っていきます。 Menu Butternut Squash Pasta w/ Sage Brown Butter バターナッツスクウォッシュとセージブラウンバターのパスタ Grilled Acorn Squash and Onion Fall Salad エーコーンスクワッシュと玉ねぎの秋サラダ Pumpkin Butter パンプキンバター(デザート) Pumpkin Spice Coffee パンプキンスパイス・コーヒー Other キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

夕飯に便利!身近な魚で手軽なアジア料理

October 28, 2019 - October 30, 2019
$90

Dates / Time 10/28 (M、満席), 29 (T、あと1名)  or 30(W、満席)  / 9:30 am – 12:30 pm チャイルドケア(20ドル)に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $90 Details 近所のスーパーやトレジョの冷凍で簡単に手に入るタラやティラピアを美味しく食べられる、簡単な料理を4種類ご紹介します。どれもアジア風な味付けなので、ご飯のおかずに重宝するものばかりです。そしてプラス、我が家でとっても人気の和風サラダと緑豆のおしるこも加えました。食欲の秋らしく盛りだくさんのメニューです。みなさんのお越しをお待ちしてますね。 Menu Ginger Rice 生姜ご飯 Grilled Fish w/ Fried Ginger Scallion Sauce グリル魚とカリカリ生姜ネギソース Thai Fish Cake w/ Sweet Cucumber Sauce タイ風フィッシュケーキとキュウリの甘酢ソース Charred Vegetables & Shrimp w/ Fried Garlic Sauce 焦がし野菜とエビの揚げニンニクソース Kung Pao Fish クンパオ・フィッシュ(野菜と魚の甘辛炒め) Bryden family's Japanese Salad ブライデン家の和風サラダ Sweet Mung Bean and Tapioca Soup    緑豆とタピオカのおしるこ Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ:チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です(1人20ドルになります)。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんがいらっしゃる方は預けずにクラスにご参加ください。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

November 2019

テスト

November 3, 2019 @ 8:00 am - 5:00 pm

えすとt

Find out more »

ママへの食育料理教室「栄養満点のスープストック」

November 15, 2019 @ 8:00 am - 5:00 pm

「ママへの食育料理教室」について 元保育士と料理研究家がコラボで行う、お子さんにとってもフレンドリーな料理教室です。3歳までの食事はとても大切だと言われているのに、アメリカにいて勝手がわからない方多いのではないでしょうか? 今回企画したこのシリーズは、ママや妊娠中の方を対象に(もちろんそれ以外の方の参加も大歓迎です)、食材選びのコツや避けた方が良い食材など、日々の食生活に役立つ話を交えながら、子供や家族に食べさせたい料理を紹介していきます。実は体に優しい食材がずっと手に入りやすいアメリカ、そんな食材を使いこなしつつ、お料理や子育てを楽しんでもらえたらと思っています。 クラスはプレイグループ的な感じで、時には床に座ったり移動したりと子供に合わせフレキシブルな形で進めていきます。ただ大きな違いは、元保育士さんが様子を見ながら絵本やブロックを使って応援して下さるので、ママ達は少し楽ができ、子供達は楽しく刺激的な時間が過ごせるかなと思っています。 肝心な料理ですが、こんな状態でも作れる美味しくてヘルシーな料理を用意しています。そしてできた料理は、みんなでおしゃべりしながら楽しく試食します。試食中は食はもちろん、他にも子育てや皆さんが気になっていることをテーマに、情報交換ができる有意義な時間になってくれればと思っています。そして何より、皆さんが少しでもリラックスした時間を過ごしていただけたら嬉しいです。 Dates・Time 11月15日(金)  10:00 am – 12:30 pm 満席になりましたので、締め切りを打ち切りさせて頂きました。ありがとうございました。今後、クラスのお知らせメーリングリストに興味のある方は、どうぞご連絡下さい。 Price 60ドル クラスの詳細「栄養満点のスープストック」 出汁はとても大切にするのに、ストックになるとコンソメですませてしまう方多くはないでしょうか?チキンや野菜を煮込んで作るストックは、アメリカでは代表的な母の味として親しまれており、栄養満点です。赤ちゃんの離乳食や、量を食べられない小さなお子さんのご飯としても重宝します。今回はチキンとロースト野菜のストック2種類、そしてストックからどのようにスープを作っていくかなどを中心にお話しします。 Menu チキンストック ロースト野菜ストック チキンヌードルスープ スモークアーモンドのチキンサラダ シュガークランベリー Other ママや妊婦さんでなくても参加できます。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お申し込みの際、お子さんの年齢をお知らせください。 場所はDラインの「Beaconsfield」駅から徒歩数分です(住所はお申し込みされた際にお伝えします)。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

ニューイングランドの伝統的なサンクスギビング

November 18, 2019 - November 20, 2019
$95

Dates / Time 11/18 (M、満席), 19 (T、満席)、 20 (W、満席) / 9:30 am – 1:30 pm チャイルドケア(20ドル)に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $95 Details 毎年リピートしている最も人気のあるクラスです。ご存知ない方も多いと思いますが、宗教と関連してないサンクスギビングは、アメリカ人にとって私達のお正月のように大切な日になります。このクラスでは料理はもちろん、そんなサンクスギビングの意味や文化的要素なども伝えたらと思っています。外部の人間として見過ごしてしまいがちなこの祝日、料理やその意味を知るとそれまで見えていなかった街中の人々の喜びや興奮が突然見えてきます。そしてそれは、アメリカ滞在中の良い思い出となること間違いありません。 クラスでは、サンクスギビング当日に手際よく作れるように、下準備からテーブルセッティングまでの計画表を配布し、初めての方でも無理なく作れるお手伝いをします。また作る予定の無い方も、このクラスを通して是非良きアメリカの味と文化を満喫してほしいと思います。とってもおいしい我が家のニューイングランドスタイルサンクスギ ビングディナーをご紹介します。 Menu Green Bean Casserole グリーンビーンキャセロール Maple Brussels Sprouts with Chestnuts 芽キャベツと栗のメープルシロップロースト Sweet Potato Marshmallow Casserole スイートポテトとマシュマロのキャセロール Roasted Garlic Mashed Potatoes ローストガーリックマッシュポテト Roasted Turkey ローストターキー Cranberry Sausage Stuffing クランベリーソーセージスタッフィング Turkey Stock & Gravy ターキーストックとグレービー Orange Cranberry Sauce オレンジクランベリーソース Maple Pecan Pie メープルピーカンパイ Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

December 2019

素材シリーズ@鶴麺:「オニオンでホリデーアペタイザー」

December 2, 2019 @ 11:00 am - 1:00 pm
$45

「素材シリーズ@鶴麺」のお知らせ ニュートンの料理教室までは遠い方のために、みなさんもご存知の「鶴麺」の定休日(月)を利用させて頂き、不定期ですが出張料理教室を始めようと考えています。まずは試しに第1回目を企画しました。 こちらは現在自宅で開催している教室に比べてかなりカジュアルで品数が少ないですが、その分お手頃な値段となっています。内容は色々迷いましたが、アメリカ生活に新しい方を対象に、日本には無い目新しい素材をテーマとして進めていこうと思います。まず初回は、秋らしくウインタースクウォッシュを扱います。 チャイルドケアはありませんが店内が比較的広いので、お子様連れの方も大歓迎です。クラスは対面カウンターを使ったデモ形式なので、カウンター席、テーブル席、立ち見などどのように参加して下さっても結構です。またこのシリーズは料理以外にソーシャルも目的にしているので、クラスの後半はパーティー感覚で食べながらのソーシャルの時間にしたいと思ってます。というわけで、どこかにランチに行く感覚で、参加してもらえたら嬉しいです。 申し込みは下記のフォームからお願いします。その際お子さん連れの方は、お子さんの年齢を教えてください。よろしくお願いします。 Dates / Time 12/2 (月)  / 11:00 am – 1:00 pm Price $45 Location 鶴麺 420 Highland Ave Somerville, MA Details 第2回目は、色々あるオニオンがテーマになります。スイート、ホワイト、レッド、イエロー、ビダリアなど、アメリカには日本以上にオニオンの種類がたくさんありますが、そんなオニオンの違いと使い方を紹介しながら、これからの季節に重宝するアペタイザーを作ります。 Menu Cranberry Syrup Drink クランベリーシロップのドリンク Onion Jam Crostini オニオンジャムのクロスティーニ Pickled Shrimp and Red Onion エビとオニオンのピクルス Mini Tacos ミニタコス Fresh Cranbery Relish フレッシュクランベリーレリッシュ Other キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

ニューノーディック・北欧のクリスマス

December 9, 2019 - December 11, 2019
$95

全席満員になりましたので、申し込みを締め切らせていただきました。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook のYoko Design Kitchenページにアップしますので、興味のある方はフォローをお願いします。 Dates / Time 12/9 (M、満席), 10 (T、満席)  or 11(W、満席)  / 9:30 am – 1:00 pm チャイルドケア(20ドル)に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $95 Details いよいよ今年最後のクラスになりました。毎年12月のクラスは1年を締めくくる意味でも、最も華やかでホリデーらしいクラスにアレンジしています。今年はフィンランドに行ったこともあり(旅行記はこちらから)、今注目されているニューノーディック風(新しい北欧)の料理で、クリスマスを祝いたいと思います。 豪華なオープンサンドを始め、家庭でも簡単にできるスモークサーモンやソルトサーモンの作り方をシェアします。簡単ですが、おもてなしにも喜ばれるお洒落で見栄のする料理ばかりです。たくさんの皆さんとホットワインを飲みながら、楽しく1年を締めくくれたらと思っています。 Menu Nordic Gløgg 北欧風ホットワイン Mussel Fennel Soup ムール貝とフェンネルのスープ Grilled Avocado and Radicchio Salad グリルアボカドとトレビスのサラダ Open Sandwitch オープンサンド3種類(手作りソルトサーモン、ビーツと卵、グリンピースとスモークチーズ、エビサラダ) Smoked Salmon w/ Root Vegetable Puree and Latke 手作りスモークサーモンと根菜のピューレ、野菜のラトケ Cardamon Black pepper Cookies カルダモン入りブラックペッパークッキー Nordic Coffee    北欧風アニスコーヒー Other 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ:チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です(1人20ドルになります)。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんがいらっしゃる方は預けずにクラスにご参加ください。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

ママへの食育料理教室「野菜たっぷりのオードブル」

December 20, 2019 @ 10:00 am - 12:30 pm
$60

「ママへの食育料理教室」について 元保育士と料理研究家がコラボで行う、お子さんにとってもフレンドリーな料理教室です。3歳までの食事はとても大切だと言われているのに、アメリカにいて勝手がわからない方多いのではないでしょうか? 今回企画したこのシリーズは、ママや妊娠中の方を対象に(もちろんそれ以外の方の参加も大歓迎です)、食材選びのコツや避けた方が良い食材など、日々の食生活に役立つ話を交えながら、子供や家族に食べさせたい料理を紹介していきます。実は体に優しい食材がずっと手に入りやすいアメリカ、そんな食材を使いこなしつつ、お料理や子育てを楽しんでもらえたらと思っています。 クラスはプレイグループ形式で、時には床に座ったり移動したりと子供に合わせフレキシブルな形で進めていきます。ただ大きな違いは、元保育士さんが様子を見ながら絵本やブロックを使って応援して下さるので、ママ達は少し楽ができ、子供達は楽しく刺激的な時間が過ごせるかなと思っています。(注意:元保育士さんは、お子さんと遊んだり等ママのお手伝いをしますが、シッターではありませんので、危険の無い様、お子様から目を離さない様にご協力お願いします) 肝心な料理ですが、こんな状態でも作れる美味しくてヘルシーな料理を用意しています。そしてできた料理は、みんなでおしゃべりしながら楽しく試食します。試食中は食はもちろん、他にも子育てや皆さんが気になっていることをテーマに、情報交換ができる有意義な時間になってくれればと思っています。そして何より、皆さんが少しでもリラックスした時間を過ごしていただけたら嬉しいです。 Dates・Time 12月20日(金)  10:00 am – 12:30 pm Price 60ドル クラスの詳細「野菜たっぷりのオードブル」 クリスマスやニューイヤーを直前に控えた今月のクラスは、野菜がたっぷり食べられるオードブルを色々と紹介しながら、忙しくてもできるおもてなしのコツをお話します。紹介する料理は見栄えがして美味しいだけでなく、離乳食や小さなお子さんの食事にも重宝するものばかりです。食生活が不規則になりがちのこの時期ですが、是非一緒にヘルシーに美味しく楽しく!可能です(笑)。 Menu バターナッツスクウォッシュスープ チーズボード オーブンフライ3種(ナス、ズッキーニ、オクラ) 野菜のハムス(ビーツ、枝豆、ニンジン) フレーバーピタチップス カリフラワーのスライダー   Other ママや妊婦さんでなくても参加できます。 なるべくたくさんの方に参加していただけるよう、赤ちゃん以外のお子さんの参加はママ1人につき1名とさせていただきます。 2歳くらいのお子さんまでを対象としていますが、お子さんの性格などにもより例外もありますので、興味のある方はご相談ください。 お申し込みの際、お子さんの年齢をお知らせください。 場所はDラインの「Beaconsfield」駅から徒歩数分です(住所はお申し込みされた際にお伝えします)。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook のYoko Design Kitchenページにアップしますので、興味のある方はフォローをお願いします。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

January 2020

野菜たっぷり心温まるバルカン料理

January 13 - January 15

Dates / Time 1/13 (M、満席), 14 (T、満席)  or 15(W、満席)  / 9:30 am – 1:00 pm チャイルドケア(20ドル)に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $85 Details 2020年最初のクラスは、バルカン半島の料理です。あまり耳にする料理ではないので、ピンとこない方も多いと思いますが、イタリア、ハンガリー、ロシア、トルコなどの周辺国の影響を受け出来上がった料理で、西欧と東欧の中間的な味です(ロールキャベツのメッカです)。豊富に採れる野菜や豆、果物をたっぷり使った素朴な料理が多いため、男性からも喜ばれること間違いなしです。長い冬にぴったりの心温まる料理で、ヘルシーな1年をスタートしましょう! Menu Pljeskavica w/ Spread (Ajvar & Kaymak)  ボスニア風バーガーとスプレッド:ローストペパーとナス&バルカンクロテッドクリーム Prebranac 白豆のキャセロール Bosnian Salad ボスニア風サラダ Spinach Cheese Burek ほうれん草とチーズのパイ Stuffed Vegetables 野菜の牛肉詰め4種(玉ねぎ、ピーマン、チャード、ズッキーニ) Simmered Apple Stuffed w/ Walnut Cream ポーチトリンゴのクルミクリーム詰 Other クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook のYoko Design Kitchenページにアップしますので、興味のある方はフォローをお願いします。 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ:チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です(1人20ドルになります)。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんがいらっしゃる方は預けずにクラスにご参加ください。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

美味しくて上手な豆の使い方

January 31 @ 10:00 am - 12:30 pm
$60

「ママへの食育料理教室」について 元保育士と料理研究家がコラボで行う、お子さんにとってもフレンドリーな料理教室です。詳しい内容やコンセプトは、こちらをご覧ください。 Dates・Time 1月20日(金)  10:00 am – 12:30 pm Price 60ドル Details 毎日の生活に是非摂り入れて欲しい食材の1つに豆があります。でも大豆の国で育った私たちは、豆は扱いにくいイメージがあり、無理矢理サラダやカレーに混ぜ込む以外、食材としてうまく使いこなせてない気がします。世界には戻さずに使える豆から20分も煮れば柔らかくなる豆など、使いやすい豆がたくさんあり、そしてもっと美味しい食べ方もいっぱいあります。今日はそんな使いやすい豆の種類や食べ方、そして便利な市販品など、豆が大好きになるような情報をいっぱいお届けしたいと思っています。2020年は豆をいっぱい食べて、健康的な1年を過ごしましょう! Menu カリフラワーとひよこ豆のスープ 緑豆のキムチパンケーキ ブラックビーンとコーンのメキシコ風サラダ キッドニー豆のケサディーヤ カリカリシナモンシュガーひよこ豆   Other ママや妊婦さんでなくても参加できます。 なるべくたくさんの方に参加していただけるよう、赤ちゃん以外のお子さんの参加はママ1人につき1名とさせていただきます。 2歳くらいのお子さんまでを対象としていますが、お子さんの性格などにもより例外もありますので、興味のある方はご相談ください。 お申し込みの際、お子さんの年齢をお知らせください。 場所はDラインの「Beaconsfield」駅から徒歩数分です(住所はお申し込みされた際にお伝えします)。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook のYoko Design Kitchenページにアップしますので、興味のある方はフォローをお願いします。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »

February 2020

四川鍋と便利な四川風のおかず

February 10 - February 12
$85

Dates / Time 2/10 (M、満席), 11 (T、満席) 、 12(W、満席)、13(Th、満席)  / 9:30 am – 1:00 pm 全て満席となりました。どうもありがとうございました。 チャイルドケア(20ドル)に限りがあります。まずは、下記「Other」の説明を呼んだ上、申し込み時に必ずお子様の情報をお知らせ下さい。歩けない赤ちゃんはどの日でも参加していただけますが、申し込みの時に一言お申し出ください。 Price $85 Details ずっと昔に四川州の首都成都で食べて以来、作り続けている自我流四川鍋。こってりしてるので体がポカポカ暖まるこの鍋、これほど2月の教室にふさわしいメニューは無いと思いませんか(笑)?とても簡単ですが見栄えがするので、特別の機会やおもてなしにも使える料理です。他に豆板醤や花椒が効いた、四川風のおかずもいくつか用意しました。参加者全員に、1回分の鍋用スパイスセットもプレゼントするので、どうぞお楽しみに! Menu Schezwan beef and vegetables 牛肉と野菜の炒め物 Schezwan Been Thread Noodle ひき肉とネギ入り春雨 Schezwan Grilled Eggplants 四川風焼きナス Schezwan Hot Pot 四川鍋 Eight Treasures Tea 八宝茶 Sesame Candy ゴマ菓子 Other クラスのスケジュール更新は、InstagramとFacebook のYoko Design Kitchenページにアップしますので、興味のある方はフォローをお願いします。 初めての方、持ち物やディレクションなどの詳細は、こちらをごらんください。 お子様連れの方、基本のお願い事項を読んでから、お申し込みください。 キャンセルに関しての詳細はこちらです。 お子さん連れの方へ:チャイルドケアは基本的に歩き始めてからのお子さん用です(1人20ドルになります)。赤ちゃんがいるとどうしても他のお子さんの面倒が見れなくなってしまいます。赤ちゃんがいらっしゃる方は預けずにクラスにご参加ください。 お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

Find out more »
+ Export Events