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Y’s Kitchen ウニクラブ

「Y’s Kitchen ウニクラブ」について

12月から3月までの冬の間、月に1回(計4回)の割合で、ウニの注文を皆さんから受付、我が家で引き渡するサービスを行います。オーダーできるのは、以下のアイテムがあります。

板ウニ(メス)1板(100g)x$15 1週間程保存可 (よくある市販の箱に中身が入っているものです)
板ウニ(オス)1板(100g)x$15 1週間程保存可 (よくある市販の箱に中身が入っているものです)
塩水ウニ 1パック(100g)x$18 2日程保存可 (塩水にウニが入って透明のパックになっています)
調理用ウニ 1パック(1 lb)x$15 1週間程保存可 (不揃いで形の悪いものが、透明のパックに詰めてあります)
それ以外に必ずしもあるとは限りませんが、以下のような商品もオーダーできます。タラコは市販のタラコではなく、生タラコを塩漬けにしたものなので、表面の塩を洗い流した後、薄い塩水に一晩水につけて塩抜きしてから、パスタや煮物に使用します。白子は鍋やさっと茹でてポン酢で、あん肝は蒸してポン酢で食べるのがおすすめです。

白子 1パック(1 lb)x$5 2日程保存可
タラコ 1 lb / $5 3ヶ月程保存可
あん肝 1 lb / $10 2日程保存可(蒸してから、さらに何日か保存可能)
12月のオーダーは23日に決まりました。今回初めてのことで、どうなるのかよくわかりませんが、うまく行けば、このまま3月まで毎月続けていこうと思っています。

結成までの生い立ちは、ブログ記事「結成Y’S KITCHEN ウニクラブとメイン州のウニ工場」を参考にしてください。


1月

2月

3月

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About Yoko

1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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