市販のおいしいトルティーヤと手作りトルティーヤチップス

メキシコで食べられるような美味しいトルティーヤが最近増えてきましたが、メキシコ移民が多いニューヨークやロスと比べると、ボストン周辺にはまだまだ選択が少ないなっと残念に思うことがあります。そんなある日、ホールフーズでこんな美味しいトルティーヤを見つけました。La Nina というマサチューセッツの会社で、トルティーヤチップスとコーントルティーヤを作っています。コーンをつぶして作った粉からの手作りなので、値段は高くなかなか気軽には買えませんが、機会があれば一度試してみてください。歯ごたえがある本場の味です。

さてそんな歯ごたえの良いトルティーヤチップスが食べたくなったら、実は家庭でもそれに近いものが簡単に作れるのをご存知ですか？市販のコーントルティーヤ（小麦で作られたフラワートルティーヤではありません）を８等分して、油で揚げると市販のチップスとは比べものにならないほどのおいしいチップスが出来上がります。またもう少しヘルシーにしたい場合は、オーブンで焼き上げることもできます。もちろん揚げた方が断然おいしいですが、焼く方がヘルシーにできあがるので、好みで調理法を選んでください。出来上がったチップスはそのままでもおいしいし、好みのサルサやワカモレなどとサーブするとさらにおいしくいただけます。以前に紹介した、ローストトマトのサルサもおすすめです。