フレッシュデーツをご存知ですか？

グルメの世界が身近になったなっと感じるのは、こんな生のデーツを近所の店で見かける時です。私がデーツに初めて出会ったのは１５年程前にモロッコに行った時。デーツはナツメヤシの実で、モロッコの砂漠に生えているヤシの木から地元の子供達が登ってとってくれました。そこでは生の実が乾燥して茶色くなるまで木につけておくので、生のデーツを見かけることはありませんでした。

それが先週近所のマーケートで発見。基本的には写真のように茶色くなるまで待ってから、皮をむいて食べますが、生の状態でスライスしてサラダなどに混ぜて使うこともあるようです。珍しいものが好きな方は、是非一度試して下さい。ただ問題なのは、この辺の気候がデーツの産地程暖かくないので、なかなかうまく熟れないことですが。こんな発見はいつでもウェルカムです！