ヌテラ作り

冬休み２日目。午後からまたしても雪が降るということで、午前中はスーパーのはしご。でも昼からは無事に子供とのお料理二日目を迎えました。簡単なお昼ご飯をいっしょに用意した後、明日の朝食用にヌテラを作り、夕飯は簡単なアジア風のヌードルを作りました（後ほどレシピ、紹介しますね）。

ちなみにヌテラというのは英語ではニューテラと発音し、ご存知の方も多いと思いますがイタリアのヘーゼルナッツとチョコレートのペーストです。ピーナツバターと同じような感じで使用するものですが、チョコレートが入っているせいかちょっと甘くて（美味しすぎて）その味はまるでデザートなので、うちではあまり買わないようにしています（あると思わず手がでてしまうので）。そのかわりに、たまに家で作ることがあります。なんとなく自分で作るとちょっとヘルシーな気がしますし、実際うちではこれにフラックスシード（亜麻仁の種）を入れて気持ちヘルシーに仕上げています。また家庭で作ると美味しいチョコレートを使って作ることができるので、チョコレート好きにはたまらないおいしいヌテラが出来上がります。ただし家庭で作る物は、市販のものとはかなり違った出来になりますが。

どんなナッツでももちろん作れますが、ヌテラと言えばやはりこのヘーゼルナッツ独特の香りがポイントだと私は思います。レシピは毎回適当に作っているので、参考までに好みで調節して下さい。生クリームの量を減らして牛乳を増やしても、もしくはその反対。チョコの組み合わせもご自由に。フラックスシードは大さじ４杯しか入っていませんがしっかり味がするので、必要でない方はそのまま入れずに残りの分量はそのままで作って下さい。またフラックスシードの変わりに、胚芽やチアシードなどを入れることもできます。