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「グローバルガストロノミスト®」資格コース

おもてなし・美容・健康などをテーマにしたレシピ満載

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    April 1 - May 31
  2. 最終回W 17(日本 5/12)思い出の香りとフレーバー

    May 11
  3. スパイスアップ!インド風のアフタヌーンティー

    May 17 - May 19

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プラントベース栄養学コース認定

yokobryden

長いものおやき
Mountain potato pancakes

📦坂の途中 @sakanotochu さんより
届いた新鮮な長いもを使って、
おやきを作りました。

🍽️すりおろした長いもに、
ネギをたっぷり加えたこのおやき、
野菜のうまみがたっぷりなので
出汁はなくてもとても美味しい!
😋

やっぱり美味しい野菜があると
料理の出来が全然違いますね!

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\ レシピあり: 🌿🧄🧈🐟/ 魚のグリ \ レシピあり: 🌿🧄🧈🐟/

魚のグリル ガーリックバター乗せ

Grilled fish with garlic herb butter

混ぜるだけと簡単な
ガーリックハーブバターは、
見た目がお洒落でとっても実用的👍

ちょっと乗せるだけで、
食欲そそる一品が、
あっという間に出来上がります 😋

ハーブも日持ちするので、
余ったハーブ🌿があるときは
特にオススメですよ!

普通のバター🧈と同様、
いろいろな料理に
使ってみてください。
いつもの料理に深みが出て、
お料理上手になった
気分になれますよ!🧑‍🍳

RECIPE
[ガーリックハーブバターレシピ]

ハーブ初心者の方は手軽な
アサツキやパセリから始め🌿、
慣れてきたら、ディルやバジル、
ミント、タイムなど
新しいハーブに挑戦しましょう!

ハーブによって香りの強さも
いろいろなので、レシピを目安に
調節してくださいね。🥣

●材料(作りやすい分量)

- 無塩バター 100g
- 生ハーブみじん切り
(アサツキやパセリなど)大さじ3
- ニンニク(すりおろす) 2片分
- レモンの皮(すりおろす) 好みで

●作り方

1. バターは室温に戻しておく。

2. 1にハーブとニンニク、
使用する場合はレモンの皮を
加え混ぜる。

3. 容器に詰め、冷蔵庫で保存する。

[グリル魚に🐟]

🍽️白身魚にオリーブオイルを絡め、
🧂塩・胡椒をふり、
魚焼きグリルで焼く。盛り付け、
ハーブガーリックバターを乗せる。

魚以外にエビ🦐やチキン🍗、
キノコ🍄のグリルなどでも美味しいです。好みでレモン🍋を添えて。

Enjoy!

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| サルサと調理用バナナチップス | Pla | サルサと調理用バナナチップス |
Plantaine chips w/ pico de gallo

🧅坂の途中 @sakanotochu さんより
届いたマイルドでとっても
美味しい玉ねぎを使って、
サルサを作りました。

🍅トマトとパクチーを混ぜて
ライムと塩、胡椒。
これだけなのにとっても美味しい😋

調理用バナナで作った
チップスに添えました!

🍺、すすみますね😆

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🆓4月の無料オンライン料理教室

⚫︎とっておきのナンプラーの使い方●

[📜メニュー]
🧄ニンニクとナンプラーの焼きおにぎり
🦞干し海老とネギの炒飯
🥦ブロッコリーとアンチョビのパスタ

ナンプラーはエスニック料理に
使われるイメージがありますが、
実は和食から洋食まで使える
万能調味料。

🥣使いこなせると毎日の料理に
グッと差が出ますよ。
是非これを機会に
マスターしましょう!

[スケジュール]
EST:4/6(火) / 10 – 10:45 pm 
日本:4/7(水) / 11 – 11:45 am

[申し込み]
必要ありません。
プロフィール @yokobryden
のURL →イベントページ
「ナンプラーのとっておきの使い方」→zoomリンクからご参加ください。

お待ちしてますね!

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🐣ハッピーイースター! Happy Easter! 🐣ハッピーイースター!
Happy Easter!

🌸イタリア系の義理の母が
作ってくれた今夜のメニューは

●ルッコラのサラダ🥗
●ラム肉のローストとミントソース🥩
●根菜のロースト🥕
●ポテトのグラタン🥔
●ナポリタンパスティエラ🥧
●レモンチェロのソルベ🍋

ビュッフェスタイルと
カジュアルでしたが
ラム🥩と🍷の相性がとても良く
大満足の夕飯でした!

#pastieranapoletana #easterdinner #パスティエラ #義母料理 #イタリア料理 #イースター #復活祭 #ハッピーイースター #easter #happyeaster #ごちそうさま #ごちそう
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🧄ニンニクとナンプラーの焼きおにぎり
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ナンプラーはエスニック料理に
使われるイメージがありますが、
実は和食から洋食まで使える
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グッと差が出ますよ。
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日本:4/7(水) / 11 – 11:45 am

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| 干しエビと大根のタイサラダ | Thai d | 干しエビと大根のタイサラダ |
Thai daikin radish salad

🥗坂の途中 @sakanotochu さんより
届いた新鮮な大根を使って、
タイ風のサラダを作りました。

シャキシャキ甘くて
とても美味しい大根。

干しエビとナンプラー、
ニンニク、パクチーで
さっと味付け
素材の味を楽しみました。

とっても美味しかった😋

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キヌア入りニンジンピラフ Carrot quinoa キヌア入りニンジンピラフ
Carrot quinoa pilaf

坂の途中 @sakanotochu さんより
届いた新鮮なニンジン🥕を使って、
ピラフを作りました。

キヌア、隠し味のカレー粉、
バターでソテーしたアーモンド
のトッピングが
ニンジンの甘さがをさらに
引き立ててくれ、
とっても美味しかった😋

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\ レシピ🍋/ レモンチーズクリームパ \ レシピ🍋/
レモンチーズクリームパフェ 
Lemon cheese cream sundae

簡単レモンチーズクリームで
春の爽やかデザートいろいろ!

🌷春を感じるこの時季
料理によくレモンを使いたくなります。

特にお気に入りは、今回紹介する
レモンチーズクリーム。

おいしいのはもちろん、簡単で、
いろんな楽しみ方ができますよ。

グラスに好みのクッキーを割り入れ
レモンチーズクリームを乗せたら
可愛らしいパフェに!💚

早速作ってみて下さい!

●材料(作りやすい分量)

- クリームチーズ 70g
- はちみつ 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- レモン汁 大さじ2
- レモンの皮 1/2個分
- 生クリーム 120cc

●作り方

1. クリームチーズを室温程度に戻し、
ハンドミキサーで軽く混ぜる。

2. 残りの材料も加え、かるくツノがたつまで泡立てる。

3. 冷蔵庫で4時間ほど冷やし固めたら
できあがり。4、5日保存可。

Enjoy!

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1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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