11丁目のキッチン

記念すべき「11丁目のキッチン」の第一回目のクラスは色々と迷いましたが、私の出発地点でもあるニューヨークの料理にすることにしました。ニューヨークと言えば、中華、ピザ、ユダヤ料理、ウクライナ料理、ストリートフードなどアイコン的料理はとてもたくさんありますが、義理の母がニューヨークのイタリア移民であるということもあり、特に親しみを感じるイタリア料理を今月の料理に選びました。 このシリーズは対面式でないため本当に学べるのかどうかなど疑問を抱えている方も多いと思うので、クラスの様子がわかるようにデモのクラスを下記にアップしました。美味しいチャイの作り方を解説してますので、クラスに興味のない方も良かったら是非ご覧ください。幸せな気分にしてくれるチャイですよ。 チャイのレシピはこちらから。     クラスの詳細 ●シュリンプ・スキャンピ●　エビのガーリックバターソース イタリアに起源を持つ料理ですが、今日紹介するレシピはアメリカのイタリア移民によってアレンジされたアメリカのイタリア料理です。アメリカのどこが発祥地かは知られていませんが、ニューヨークのイタリア街でとても人気のある料理です。ガーリックが効いたエビたっぷりのバターソースは、パンを添えて前菜にパスタと和えればメイン料理にもなります。 ●パスタ・プリマベーラ ●　春のパスタ イタリア移民がニューヨークにオープンした高級フランスレストラン「La Cirque」で初めて作られたと言われる料理で、春のパスタと言う意味があります。そのためなんとなく春に食べたくなる、緑が鮮やかなパスタです。作り方はシンプルですが、美味しく作るためにはいくつかのポイントがあります。そんなポイントを丁寧に解説しながら楽しく作っていきたいと思います。 レッスンはインスタグラムでの動画録音になりますので、お好きな時間にお好きな場所で学んでいただけます。レッスン形式やレッスン概要についての詳しい説明は、こちらのページをご覧ください。 ＊インスタグラム 以外の受講方法（Yoko Design Kitchen ホームページより可能です）もありますので、ご希望の方はご相談ください。 動画録音は以下の期間内、何度でもご覧いただけます。 また皆さんとのコミュニケーションを目的としたライブで行う質疑応答会も数回行う予定です。日程は下記を参考にしてください。 動画録音レッスン受講可能期間 4月1日〜5月31日 ライブ質疑応答会日程 以下の日程でインスタライブにて行います。 日程が近くなりましたら、インスタグラムにてリマインダーさせていただきます。 A: 4月13日（火）　11:00 am – 11:45 am B: 4月15日（木）　10:00 pm – 10:45 pm C: 5月11日（火）　11:00 am – 11:45 am D: 5月13日（木）　10:00 pm – 10:45 pm ￥1,500（税込み） / $15 支払い方法はお申し込みされた方へ別途メールでおしらせします。 日本：銀行振り込み（ゆうちょ銀行）・PayPal、 海外：チェック（US）・Venmo …

「11丁目のキッチン」第2回目のクラスは、この時期にぴったりの「アメリカのメキシコ料理」です。 メキシコ料理に馴染みがない方、一言で言うと、おつまみ感覚で食べられて気分がワクワクする料理です。食材が揃わず難しいイメージがありますが、アメリカのメキシコ料理なら本格的なものに比べずっと簡単で、日本でも手に入る食材で無理なく作ることができます。これからの時期、アウトドアやピクニックにもぴったりなので、マスターしてみませんか？今回は特典付きですので、詳しくは下記をご覧くださいね。 またボストン在住の方は、8月にこの対面クラスがありますので（レシピの内容が少し違います）、詳しくは「夏にぴったり！アメリカのメキシコ料理」をご覧ください。 特典： 「ニューヨークのイタリアン」を受講の方はこのクラスを無料で受講できます。11丁目のキッチンのインスタにアップするので、しばらくお待ち下さい。 このクラスを新たにお申し込みされた方は、4・5月の「ニューヨークのイタリアン」が無料でご覧になれます。 https://youtu.be/VHhesSVAULE クラスの詳細 ●トルタ●　メキシコのサンドイッチ まず最初にスパイスを混ぜ込んでチョリソというメキシコのソーセージを作ります。これは他にも色々と使えて知っているととても便利です。トルタはこのチョリソ をグリルして、サルサやアボカドクリームを挟んで作るボリュームたっぷりのメキシコ風サンドイッチで、ビールを片手にみんなでワイワイする、そんなシーンが似合う料理です。 ●コーンのフリッター ● 具材を混ぜて焼き上げるだけととっても簡単ですが、いつも作り方を聞かれるほどの人気料理です。誰からも喜ばれ、盛り付け次第でお洒落にもなるので、おやつからパーティーの前菜として幅広い場面で活躍してくれます。これからの時期にぴったりの夏らしい一品です。 レッスンはインスタグラムでの動画録音になりますので、お好きな時間にお好きな場所で学んでいただけます。レッスン形式やレッスン概要についての詳しい説明は、こちらのページをご覧ください。 ＊インスタグラム 以外の受講方法（Yoko Design Kitchen ホームページより可能です）もありますので、ご希望の方はご相談ください。 動画録音は以下の期間内、何度でもご覧いただけます。 また皆さんとのコミュニケーションを目的としたズーム質疑応答会も数回行う予定です（日程は追って連絡します）。 . 動画録音レッスン受講可能期間 6月25日〜9月1日   このシリーズは対面式でないため本当に学べるのかどうかなど疑問を抱えている方も多いと思うので、クラスの様子がわかるようにデモのクラスを下記にアップしました。美味しいチャイの作り方を解説してますので、クラスに興味のない方も良かったら是非ご覧ください。幸せな気分にしてくれるチャイですよ。 チャイのレシピはこちらから。     ￥1,500（税込み） / $15 支払い方法はお申し込みされた方へ別途メールでおしらせします。 日本：銀行振り込み（ゆうちょ銀行） 海外：チェック（US）・Venmo 下記のフォームよりお申し込み下さい。フォームを受け取り次第こちらから振込先（銀行振込、PayPal、Venmo）をご連絡します。 ＊48時間経ってもメールが届かない場合は、スパムフォルダをご確認の上、cooking@yokodesign.com へ直接ご連絡ください。 ご入金の確認が取れ次第、メールにて期間限定のInstagram非公開アカウントへご招待しますので、フォローを申請してください（Instagramへの登録をあらかじめお願いします）。 ＊もし承認されない等ありましたら、お手数ですがメールにその旨記載の上、ご返信ください。 フォローされると、アカウント内のIGTVで録画されたレッスンをご覧いただけます。