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Yoko Design Kitchen

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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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Y’s Kitchen ウニクラブ

「Y’s Kitchen ウニクラブ」について

12月から3月までの冬の間、月に1回(計4回)の割合で、ウニの注文を皆さんから受付、我が家で引き渡するサービスを行います。オーダーできるのは、以下のアイテムがあります。

板ウニ(メス)1板(100g)x$15 1週間程保存可 (よくある市販の箱に中身が入っているものです)
板ウニ(オス)1板(100g)x$15 1週間程保存可 (よくある市販の箱に中身が入っているものです)
塩水ウニ 1パック(100g)x$18 2日程保存可 (塩水にウニが入って透明のパックになっています)
調理用ウニ 1パック(1 lb)x$15 1週間程保存可 (不揃いで形の悪いものが、透明のパックに詰めてあります)
それ以外に必ずしもあるとは限りませんが、以下のような商品もオーダーできます。タラコは市販のタラコではなく、生タラコを塩漬けにしたものなので、表面の塩を洗い流した後、薄い塩水に一晩水につけて塩抜きしてから、パスタや煮物に使用します。白子は鍋やさっと茹でてポン酢で、あん肝は蒸してポン酢で食べるのがおすすめです。

白子 1パック(1 lb)x$5 2日程保存可
タラコ 1 lb / $5 3ヶ月程保存可
あん肝 1 lb / $10 2日程保存可(蒸してから、さらに何日か保存可能)
12月のオーダーは23日に決まりました。今回初めてのことで、どうなるのかよくわかりませんが、うまく行けば、このまま3月まで毎月続けていこうと思っています。

結成までの生い立ちは、ブログ記事「結成Y’S KITCHEN ウニクラブとメイン州のウニ工場」を参考にしてください。


1月

2月

3月

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