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ベスと作る本格的チョコレート – 基本編

May 22, 2019 @ 9:30 am - 12:30 pm

Dates / Time
5/22 (水)  , 9:30 am – 12:30 pm

Price
$95

Location
ベスの自宅(我が家の目の前)27 Waldorf Road

Details
EHChocolate での経験やフランスでの修行を経た後、Beth’s Chocolateを立ち上げたオーナーベスからチョコレートの基本を学びませんか?奥深いチョコレートを基本から丁寧に教えてくれます。最高の素材を使った手作りチョコはすべてお持ち帰りできるので(ラッピング、リボン、箱の大きさなどいろいろ選べます)、とてもお値打ちのクラスです。当日は私も一緒に参加してお手伝いをします。

注意:このクラスはベビーシッターサービスがありません。おんぶできるお子さんのみ参加可能です。

 

  • 基本:チョコレートについての知っておきたい基本の知識を紹介します。
  • テースティング:ベスのお気入りの最もピュアなチョコレートを何種類か試食して、味について話し合います。
  • テンパリング:家庭でできるテンパリングの方法と機会を使った方法の2種類を学びます。
  • バークチョコレート:ミルクとダークチョコで作る基本の板チョコにはコーヒーチョコやクランチバーなどを加えます。
  • トリュフ:こちらもミルコとダークチョコ別に何種類かのトリュフを作ります。
  • 絞り出しチョコ:チョコレートを絞り出して広げた上に、好みのトッピングを加えます。
  • デコレートシート付きチョコ:ココアバターでできた柄のシートを当ててチョコレートにデザインを描きます。
  • 押し型チョコ:型で上から押して模様をつけたチョコレートを作ります。
  • ラッピング:最後に好みの箱やラッピングでお土産を作ります。

下の写真はイメージのみで、クラスで作るものとは違います。

 

お申し込みは下記のフォームからお願いします。2、3日経っても返事がない場合は申し訳ありませんが、yokosakai@gmail.com に直接お問い合わせください。

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Details

Date:
May 22, 2019
Time:
9:30 am - 12:30 pm
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