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Yoko Design Kitchen

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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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ベスと作る本格的チョコレート

Dates / Time
2/12 (Thursday) or 13 (Friday) , 9:30 am – 12:30 pm

Price
$95

Details
EHChocolate での経験や長年に渡るチョコレート作りを経た後、自分のビジネスを始めたベスからチョコレートの基本を学びませんか?奥深いチョコレートを基本から丁寧に教えてくれます。最高の素材を使った手作りチョコはすべてお持ち帰りできるので(ラッピング、リボン、箱の大きさなどいろいろ選べます)、バレンタインのプレゼントにもぴったりです。

注意:このクラスはベビーシッターサービスがありません。

クラス内容

  • 基本:チョコレートについての知っておきたい基本の知識を紹介します。
  • テースティング:ベスのお気入りの最もピュアなチョコレートを何種類か試食して、味について話し合います。
  • テンパリング:家庭でできるテンパリングの方法と機会を使った方法の2種類を学びます。
  • バークチョコレート:ミルクとダークチョコで作る基本の板チョコにはコーヒーチョコやクランチバーなどを加えます。
  • トリュフ:こちらもミルコとダークチョコ別に何種類かのトリュフを作ります。
  • 絞り出しチョコ:チョコレートを絞り出して広げた上に、好みのトッピングを加えます。
  • デコレートシート付きチョコ:ココアバターでできた柄のシートを当ててチョコレートにデザインを描きます。
  • 押し型チョコ:型で上から押して模様をつけたチョコレートを作ります。
  • ラッピング:最後に好みの箱やラッピングでお土産を作ります。

 

お申し込みは、Cooking@yokodesign.comまでお願いします。

 

Contact

cooking@yokodesign.com

Newton, MA USA

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