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Yoko Design Kitchen

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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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ミニトマトを使った手軽なトマトパスタ

February 28, 2021 by YokoDesign

一見手間がかかりそうに見えるトマトソースですが、意外と簡単なんですよ。特に手軽に手に入り1年中味が安定しているミニトマトを使うと、フレッシュなトマトパスタがあっという間に出来上がります。

ポイントはオリーブオイルを多めに使うこと。オリーブオイル、イタリアでは油としてだけでなく、料理の香りづけにも使うのでたっぷり加えます。そしてこれではちょっと物足りないと思う方は、最後にバターとバルサミコ酢を隠し味に少々加えるとまろやかになって、さらにおいしくなります。

仕上げにたっぷりのチーズをすり下ろして黒胡椒を引くのも忘れずに!

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