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9月29日、コーヒーの日

September 28, 2012 by YokoDesign Leave a Comment

9月29日はアメリカのコーヒーの日です。コーヒーの日なんて言葉を耳にするのは初めての人の方が大半だと思います。でもなんとなく興味をそそられる響きですよね。コーヒーの日はアメリカ以外の他の国にも存在しますが、それぞれの国で祝う日に多少ずれがあるようです。ちなみに日本では10月1日になります。その理由はブラジルでコーヒーの収穫が9月で終わり10月から新しいコーヒーの年が始まるのと、ちょうど気候も涼しくなりコーヒーの消費量が増えるので、それに先立つ宣伝的な目的からです。そして当のブラジルのコーヒーの日はというと、5月24日で日本の10月とは正反対になっています。このような事実からも、由来が定かでないこの日に特に深い意味や歴史的なつながりはなく、どちらかというと商業的な目的で作られたであろうことが想像できます。

また面白い事実としては、世界の国々の中でも日本のコーヒー協会が逸早くこの日を実行しており、1983年に世界で日本が最初にこの日を祝ったようです。アメリカでは2005年まで話題になることもありませんでした。そんなアメリカでもこの日が商業的な目的が地盤にあることには変わりはありませんが、それとは別にフェアトレードを促進する日にもなっているようです。アメリカらしいですね。

さてそんな世界中で愛されているコーヒーですが、いったいいつ頃から人間に利用されていたのでしょうか?その歴史はいろいろな伝説はありますが、事実は定かではないようです。エチオピアを中心とするいくつかのアフリカの地域で早くからコーヒーの実を食用していたようですが、コーヒーとして焙煎して飲む習慣は随分後までなかったようです。歴史的事実としてわかっているのは、コーヒーを飲む習慣はエチオピアの支配下にあったイエメン経由でイスラム諸国に伝わり、その後15世紀にはイスラム諸国の一般市民に、16世紀にはオスマン帝国経由でヨーロッパに伝わりました。日本にはそれ以前にも紹介されていたとは言え、本格的には18世紀に長崎の出島に出入りしていたオランダ人から伝わりました。

本題のこのコーヒーの日に戻りますが、それではいったいこの日に何か特別なことでも行われるのかと言えば私の知っている限りでは何もないようです。ただコマーシャル的な理由で大手のチェーン店では無料のコーヒーを配るところもあるようですが、お目当てのスターバックスやピーツコーヒーではもちろんそんなことはありえません。有名どころで言うと、セブンイレブンやマクドナルドで23日から29日までコーヒーが無料でもらえるそうです。

あまり意味のないコーヒーの日について長々と語ってきましたが、せっかくそんな日が年に一度あるのですから、この日を活用して何か特別なことをするのはどうでしょうか?例えば普段なかなか買えないおいしいコーヒー豆を買ってうちでいれたり、忙しく走り回っている皆さんは、これを機に時間を設けてゆっくり座ってコーヒーを味わってみるのも良いかもしれません。この日を理由にちょっと余裕を持った贅沢な時間を過ごせれば、それはすばらしいコーヒーの日になるのではないでしょうか。

さてこのブログを読み終わり、コーヒーをゆっくり味わおうかと思っている方、コーヒーのお供に美味しいクッキーやチョコレートなんかも良いですが、簡単に作れるコーヒーモカクリームチーズはどうですか?クラッカーやトースト、ベーグルなどといっしょに、デザートにも朝食にも美味しくいただけます。またその上にトレーダージョーズのエスプレッソ豆と砂糖入りのスパイスミル(下記写真参照)をおろすとさらに味わいが増します。手に入らない方はエスプレッソを細かくしたものと粗目を上からかけてみて下さい。

それからもう一つこの日にお勧めのものがあります。それは私が時間に余裕がある時に作るオレンジスパイスコーヒー(別ページ)です。コーヒーとオレンジ、そしてスパイスの香りがとてもリラックスした良い気分にさせてくれます。新しい物好きの方には是非一度試していただきたいです。

というところで、皆さん、ハッピーコーヒーデー!

モカコーヒーのクリームチーズスプレッド

材料:
1/2箱 (4oz/113g) クリームチーズ、室温に戻す
大さじ3杯 生クリーム、軽くあわ立てる
大さじ3-4杯 蜂蜜
小さじ2杯 インスタントコーヒー
小さじ2杯 無糖のココアパウダー

作り方:
全てをよく混ぜ合わせて、トーストやクラッカーなどに共にサーブする。

Filed Under: Breakfast/Brunch 朝食/ブランチ, Dip/Sauce/Dressing ディップ・ソース・ドレッシング, RECIPE レシピ , アメリカの祝日関係の話

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Fiddlehead Shitake Mushroom Pasta
\レシピ/ こごみと椎茸のパスタ

🌱こごみをスーパーで見つけたので、
パスタにしてみました。

🌎英語ではfiddleheadと言って、
ニューイングランドでは
バーモント州やメイン州で、
4月から6月上旬に採れる
地元の食材です。

✳️✳️✳️

●こごみと椎茸のパスタ●
淡白なのでオリーブオイルを
たっぷり使いましょう!

- こごみ
- オリーブオイル
- ニンニク、スライス
- 椎茸、きざむ
- パスタ
- パスタの茹で汁
- オプショナル:レモン、粗挽き黒胡椒、パルミジャーノチーズ

1. こごみを下茹でする。

2. たっぷりのオリーブオイルにニンニクを加え、中火にかける。ニンニクの良い香りがしてきたら、椎茸を加えてさっと炒める。1を加えさらに炒め、塩で味付けする。好みでレモン汁を加えても。

3. 茹でたてのパスタを2に加え、必要ならパスタの茹で汁を加えてのばす。器に盛り、好みで黒胡椒を引き、パルミジャーノチーズをかける。

……………………………………………………

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🎁【役立つソースレシピ集】
プレゼント中

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#アメリカ在住 #パスタレシピ #レシピあり #こごみ料理 #こごみ #ブライデン陽子 #yokodesignkitchen #fiddleheads #localvegetables #アメリカ料理
Cooking with unriped green banana
緑のまま食べると、新しい美味しさ!
未熟バナナの調理法

世界にはさまざまな大きさや色のバナナがあることを知っていますか。それらは必ずしも甘いわけではなく、主食として食べている国もあります。

日本ではこのタイプ、まだあまり知られていないですが、一度食べるとクセになってしまいます。

店頭に並んでいないと思うので、お店の人に聞いてみましょう。

|| 緑のバナナの食べ方 ||

⚫︎むきかた
ナイフで縦に切り込みを入れ、むくというより剥がすイメージで、バナナと皮の間に指先を入れていきます。

⚫︎緑のバナナのチップス
ポテトチップスに近い感じです。薄くスライスしてから多めの油で揚げ焼きし、さっと塩をふって、熱々をいただきましょう。

⚫︎緑のバナナの揚げ焼き
少し厚め(1cmほど)にスライスして、チップスと同様に多めの油で揚げ焼きしてみてください。外はカリッ、中はホクホクで、パンやご飯の代わりに主食として使えます。

写真のようにスクランブルエッグを添えたら、ちょっとトロピカルな朝ごはんの出来上がりです。

#greenbanana #レシピあり #ブライデン陽子 #yokodesignkitchen #プランテーン #朝ごはんプレート #世界の料理をおうちで #世界の味 #ginger_magazine #gingerweb
Went to see the sunrise at the beach in Kingston a Went to see the sunrise at the beach in Kingston and bought Allie's donuts for mother's day. Happy Mother's Day!

母の日の朝、日の出を見に行って、ずっと行きたかったドーナツ屋に行って来ました。

曇っていて日の出は見れなかったけど、雲の隙間から見える陽の光が幻想的でした。

ドーナツも美味しかったし!

まだ午前9時なのに、今日を十分やり遂げた気分です(笑)

#mothersday #alliesdonuts #donuts #sunrise #母の日 #日の出 #ドーナツ #アメリカ生活 #アメリカ在住 #ロードアイランド
Patagonia beer made with sustainable grain, Kernza Patagonia beer made with sustainable grain, Kernza, by Dogfish Head.
It was pretty good! @dogfishhead

パタゴニアがサステイナブルな穀物カーンザから作ったビール。なかなか美味しかったです。

日本はパタゴニアのホームページから、アメリカでは西・東海岸で購入可。店のリストは、Dogfish Headのサイトから、検索してください。

#patagoniaprovisions #patagoniabeer #dogfishhead #earthday #kernza #カーンザ #パタゴニアビール #サステイナブル #環境に優しい生活
Happy Earth Day 🌎
ハッピーアースデイ🌏

#earthday #happycow #farm #牧場 #アメリカ旅行 #アメリカ在住 #アースデイ #happyearthday #環境に優しい生活
旅日記📔🖊 Ukrainian Village in Ohio アメ 旅日記📔🖊
Ukrainian Village in Ohio
アメリカ、オハイオ州にあるウクライナビレッジを訪れました。

昔はこの辺りから中西部一帯にかけて、東欧や北欧の移民が多く移住してきたため、今でもこれらの地域のレストランや食材店がたくさんあります。

近くを通りかかったので、肉屋、ベーカリーなど数軒に立ち寄ってみました。

肉屋では焼き立てのフレッシュ・キルバサソーセージとオススメされたダブルスモーク・キルバサソーセージを購入。その場ですぐにかぶりつきましたが、ガーリックとスパイスがたっぷり入って、最高に美味しかったです。

お隣の店では、できたてアツアツのポテトとチーズ入りのピエロギを買って、こちらも駐車場で一気に平らげてしまいました。生地がすごくもちもちして手作り感いっぱいで、今まで食べたピエロギの中で1番美味しかったです!

最後はベーカリーで、ポーランドのドーナツ、ポンチキを買って終了!

近くのカフェでエスプレッソを飲んで、気合を入れると、ボストンまで残り9時間以上も残るドライブを再開しました。

お次のストップは、バッファローNYのバッファローチキンウイング!頑張ろう!

#ウクライナ料理 #キルバサ #ピエロギ #アメリカ在住 #アメリカ旅行 #オハイオ州 #アメリカ食べ歩き #ukrainianfood #parmaohio #ukraine
#roadtrip
旅日記📔🖊 Amish strawberry pie 🍓 アー 旅日記📔🖊
Amish strawberry pie 🍓
アーミッシュのストロベリーパイ

🚗🚗…🚗
夕暮れ時のほんの1時間でしたが、アーミッシュの人達が暮らすオハイオ州の田舎町をドライブしました。

アーミッシュとは、近代以前の生活を基本に、農耕や牧畜など自給自足して暮らす、ドイツ系の宗教グループです。

時間的にラッシュアワーだったようで、たくさんの馬車や電動自転車と行き交いました。

デザートに食べたいちごのパイがとても美味しく、思わずお土産に丸ごと買ってしまいました😋

いちごのショートケーキをタルトにしたような、新しい感覚のこのパイ、気に入ってしまいました。作ってみようかな…。

#アーミッシュ #シンプルなくらし #いちごタルト #オハイオ州 #アメリカ生活 #amishcountry #strawberrypie #berlinohio #pie
Miso soup cafe in Asakusa, Tokyo

アイデア探しに、浅草の味噌汁専門店 Misojyu @misojyu へ

ホタテの豆乳ポタージュは、野菜たっぷり。さっぱりだけどコクがあって、ホタテの出汁と野菜の甘みが、よく出てました。

ついでに、気持ちの整理に浅草寺まで。

#misojyu
#tokyorestaurant #tokyoeats #asakusarestaurant #味噌汁専門店 #おすすめランチ #下町散歩 #浅草周辺
●レシピ●  🥕新感覚のにんじんポ ●レシピ● 
🥕新感覚のにんじんポタージュ
Roasted Carrot Soup

よくあるにんじんのポタージュスープ、野菜の炒め方を変えるだけで、
レストラン級のご馳走に早変わり!

バゲットとサラダを添えれば、
これだけで立派なメイン料理に
なるほどの満足感ですよ。

[ レシピ ]🍳

●材料(たっぷり2人分)
 - にんじん 2本(300g)
 - たまねぎ 1/2個(100g)
 - 水 300ml
 - バター 大さじ1
 - オリーブオイル 大さじ1
 - 牛乳 200ml
 - 塩 少々
 - 粗挽き黒胡椒 少々 
 - パセリのみじん切り お好みで

●作り方
1. にんじんは皮付きのまま2cmの輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。にんじんを耐熱容器に入れラップし、やわらかくなるまで5分ほどレンジにかける。

2. 鍋にバターとオリーブオイルを中火で熱し、にんじんと玉ねぎをしっかり焼き色がつくまで炒める。水を加え、煮立ったら蓋をし弱火に下げ、木べらでにんじんがつぶせるくらいまで、20分から30分ほど煮る。

3. 2をミキサーで滑らかにし、鍋に戻す。牛乳を加え、火が通ったら、塩・胡椒で味付けする。

4. スープがかたい場合は、水や牛乳(分量外)を加えてのばす。器に盛り、好みでパセリを散らす。

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🎁【役立つソースレシピ集】
プレゼント中

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1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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