ハロウィーンが終わり、今日から冬時間。日照時間も短く寒さも増して寂しくなりますが、一方で本格的なホリデーシーズンの到来です。一気に街中が賑わい始め、お祭り気分が漂います。
こうした季節の行事を楽しむことが、ニューイングランドの冬を乗り切る1つの方法だと思うので、遠目に見ずに是非一緒に参加して見ましょう。個人的には来週から早速、サンクスギビングの教室も始まるので、今から万全を尽くして頑張る気分満々の私です(笑)。
そんなホリデーシーズンに向かう前に、ハロウィーンの片付けをやっと昨日全て終了しました。飾りをしまって、キャンディーの一部を寄付して、そしてカービングしたパンプキンの処理をします。パンプキンは、種だけ取り除き、オーブンに直行。オーブンで上の写真のような状態になるまでローストし、中身だけ取り出します。取り出した中身をどう使うか?パンプキンブレッド、パンプキンパンケーキ、パンプキンスープ、パンプキンバターなどが定番でしょうか?余れば冷凍もよし。私は使い切るようにしていますが。
このプロセスの中で、特にパンプキンの種は、子供達の一番のお目当です。綺麗に洗って(少しくらい繊維がついていても問題ありません)、オーブンでローストするだけで、美味しいスナックの出来上がりです。栄養価満点のスーパーフードと言われるこの種、捨てるにはもったいないですよ。
- パンプキンの種
- サラダ油(オリーブオイル) 適量(大さじ2杯くらい)
- 塩 好みで
- パンプキンの種は洗ってから、しっかり水気を拭き取る。
- 鉄板の上に乗せ、オイルと絡め、塩をふりかけ、350°Fのオーブンで、カリッとなるまでローストする。
というわけで、この週末ですっかり気分を入れ替えることができました。次に向かうはサンクスギビング!サンクスギビングの食事の準備は、すこし日本の年末のおせちの準備に似たところがあります。遠目で見過ごさず、少しでも興味を持って見てみると、買い物に行くのも楽しくなりますよ。
それでは、少し早いですが、素敵なホリデーシーズンをお過ごしくださいね!
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