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1994年の旅:パキスタン、インド、ネパール、カシミール地方

December 31, 2015 by YokoDesign Leave a Comment

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ニューヨークで学生をしてたいた頃、思い立って出かけた初めてのバックパック旅行。思うようにいかなかったマンハッタンでの生活が辛く、自分をもっと強くしようと思って選んだインド周辺の国々。髪を短く切って、小さなバック1つと現金700ドル持って1ヶ月ちょっとの旅に出た。

インドは貧しいだけに女性一人での旅、特に初心者の旅にはタフな場所である。もちろんいろんな素晴らしい人に出会い、結婚式に招待されたりと楽しい思いもいっぱいしたが、何とか生きのびたっという表現は過言ではない気がする。少なくとも当時の自分にはそう感じられた。ニューデリーから半騙され状態で2日間かけて辿り着いた今だ紛争中のカシミール地方は、今までで訪れた土地の中でも忘れられない程本当に美しい場所。そしてそこで生活する目が青い人々に出会った時は驚いた。教科書からは学ぶことのなかった複雑な歴史を感じ、早く平和が訪れることを願った。電車を乗り越してしまい、観光客がほとんど通らないマイナーなルートで入ったネパールは、カトマンドゥに着くまで本当に不安だった。やっと辿り着いたカトマンドゥの午後、スクゥエアで女性がチャイを作るのをずっと見守っていた。少し疲れていたせいかもしれない。まだチャイというものが世界に幅広く知られてないこの日、生姜、カルダモン、シナモンで作る未知の味に感動した。ぼーっとしながら一体何杯、飲んだだろう?この日以来、このチャイは私の生活の一部となり、今でも作る度にこの遠い地のこの日を思い出す。

マンハッタンで出会ったデリのお兄さんを頼りにインドから飛び立ったパキスタンは、初めてのイスラム教国。いきなり驚くことばかりだ。ステイしたのはお兄さんのいとこの家の女性専用の部屋。そして最後までこの家に住む男性に会うことはなかった。滞在中は毎日お兄さんの友達の学生達が学校が終わると迎えに来てくれ、彼らと一緒に遊びに出かけた。もちろんこの時間に出歩いている女性は私一人である。さすがに着て行った半ズボンには驚かれ、サリーのような服に着替えさせられたが。海外からの情報に飢えていた学生達は本当に私と話すことを喜んでくれ、毎日観光名所、レストラ、ビーチなどいろんなところを案内してくれ、ラクダにまで乗せてくれた!そして夜になるとそれぞれの家族の家に順番に招待してくれ、その先々では家族どころか親戚一同が勢揃いし、ご馳走とプレゼントを持って歓迎してくれた。こんなちっぽけな私のためにここまで歓迎してくれることに対して、少し申し訳ないと思ってしまった。嬉しさを目一杯表現したが、それでも自分としては物足りない気がした。

最後にちょっと寄ったパキスタンだったが、意外にもここで優しいもてなしを受け、ニューヨークでのタフな生活そして今回の気の抜けない一人旅を通してずっと張りつめてものが一気に緩んでしまったようだ。全く予想もしていないことが起こった。毎日とても親切にしてくれた物静かな滞在先のお母さんが、早朝のフライトに間に合うように朝4時に起きて朝ご飯を作ってくれ、食べ終わると静かに笑顔で見送ってくれる。そしてその瞬間、私の目から大粒の涙が溢れ出てきた。しばらくこんなに人に優しくされたことがなかったし、誰にも頼らないで背伸びして生きてきたから、突然のこの無償の愛が嬉しいというより辛いくらい身にしみた。こんなに泣いたのは人生でこれが初めてだった。パキスタンのこのカラチの地で、思いっきり泣いた。

飛行場では学生達がもうどんなに頑張っても私の姿が見えない所まで手を振って見送ってくれる。私も負けずに感謝の思いを込めて手を振り返す。色々な思い出が一気に頭の中をよぎる。そして同時に不安になる。多分マンハッタンへ帰ることへの。結果この1ヶ月という短い期間に経験した思い出全てが後マンハッタンに帰ってからの生活をたくさん支えてくれた。そして今でも時々思い出す、私の人生で最も大事なこの旅のことを。



ニューデリー

カシミール地方の船のお家


羊飼い

カシミール地方の子供達

ネパールの牛



パキスタンの仲間達


Filed Under: BLOG THEME ブログテーマ, 旅 Tagged With: インド, バックパック, 思い出, 旅, 旅行

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Fiddlehead Shitake Mushroom Pasta
\レシピ/ こごみと椎茸のパスタ

🌱こごみをスーパーで見つけたので、
パスタにしてみました。

🌎英語ではfiddleheadと言って、
ニューイングランドでは
バーモント州やメイン州で、
4月から6月上旬に採れる
地元の食材です。

✳️✳️✳️

●こごみと椎茸のパスタ●
淡白なのでオリーブオイルを
たっぷり使いましょう!

- こごみ
- オリーブオイル
- ニンニク、スライス
- 椎茸、きざむ
- パスタ
- パスタの茹で汁
- オプショナル:レモン、粗挽き黒胡椒、パルミジャーノチーズ

1. こごみを下茹でする。

2. たっぷりのオリーブオイルにニンニクを加え、中火にかける。ニンニクの良い香りがしてきたら、椎茸を加えてさっと炒める。1を加えさらに炒め、塩で味付けする。好みでレモン汁を加えても。

3. 茹でたてのパスタを2に加え、必要ならパスタの茹で汁を加えてのばす。器に盛り、好みで黒胡椒を引き、パルミジャーノチーズをかける。

……………………………………………………

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🎁【役立つソースレシピ集】
プレゼント中

……………………………………………………

#アメリカ在住 #パスタレシピ #レシピあり #こごみ料理 #こごみ #ブライデン陽子 #yokodesignkitchen #fiddleheads #localvegetables #アメリカ料理
Cooking with unriped green banana
緑のまま食べると、新しい美味しさ!
未熟バナナの調理法

世界にはさまざまな大きさや色のバナナがあることを知っていますか。それらは必ずしも甘いわけではなく、主食として食べている国もあります。

日本ではこのタイプ、まだあまり知られていないですが、一度食べるとクセになってしまいます。

店頭に並んでいないと思うので、お店の人に聞いてみましょう。

|| 緑のバナナの食べ方 ||

⚫︎むきかた
ナイフで縦に切り込みを入れ、むくというより剥がすイメージで、バナナと皮の間に指先を入れていきます。

⚫︎緑のバナナのチップス
ポテトチップスに近い感じです。薄くスライスしてから多めの油で揚げ焼きし、さっと塩をふって、熱々をいただきましょう。

⚫︎緑のバナナの揚げ焼き
少し厚め(1cmほど)にスライスして、チップスと同様に多めの油で揚げ焼きしてみてください。外はカリッ、中はホクホクで、パンやご飯の代わりに主食として使えます。

写真のようにスクランブルエッグを添えたら、ちょっとトロピカルな朝ごはんの出来上がりです。

#greenbanana #レシピあり #ブライデン陽子 #yokodesignkitchen #プランテーン #朝ごはんプレート #世界の料理をおうちで #世界の味 #ginger_magazine #gingerweb
Went to see the sunrise at the beach in Kingston a Went to see the sunrise at the beach in Kingston and bought Allie's donuts for mother's day. Happy Mother's Day!

母の日の朝、日の出を見に行って、ずっと行きたかったドーナツ屋に行って来ました。

曇っていて日の出は見れなかったけど、雲の隙間から見える陽の光が幻想的でした。

ドーナツも美味しかったし!

まだ午前9時なのに、今日を十分やり遂げた気分です(笑)

#mothersday #alliesdonuts #donuts #sunrise #母の日 #日の出 #ドーナツ #アメリカ生活 #アメリカ在住 #ロードアイランド
Patagonia beer made with sustainable grain, Kernza Patagonia beer made with sustainable grain, Kernza, by Dogfish Head.
It was pretty good! @dogfishhead

パタゴニアがサステイナブルな穀物カーンザから作ったビール。なかなか美味しかったです。

日本はパタゴニアのホームページから、アメリカでは西・東海岸で購入可。店のリストは、Dogfish Headのサイトから、検索してください。

#patagoniaprovisions #patagoniabeer #dogfishhead #earthday #kernza #カーンザ #パタゴニアビール #サステイナブル #環境に優しい生活
Happy Earth Day 🌎
ハッピーアースデイ🌏

#earthday #happycow #farm #牧場 #アメリカ旅行 #アメリカ在住 #アースデイ #happyearthday #環境に優しい生活
旅日記📔🖊 Ukrainian Village in Ohio アメ 旅日記📔🖊
Ukrainian Village in Ohio
アメリカ、オハイオ州にあるウクライナビレッジを訪れました。

昔はこの辺りから中西部一帯にかけて、東欧や北欧の移民が多く移住してきたため、今でもこれらの地域のレストランや食材店がたくさんあります。

近くを通りかかったので、肉屋、ベーカリーなど数軒に立ち寄ってみました。

肉屋では焼き立てのフレッシュ・キルバサソーセージとオススメされたダブルスモーク・キルバサソーセージを購入。その場ですぐにかぶりつきましたが、ガーリックとスパイスがたっぷり入って、最高に美味しかったです。

お隣の店では、できたてアツアツのポテトとチーズ入りのピエロギを買って、こちらも駐車場で一気に平らげてしまいました。生地がすごくもちもちして手作り感いっぱいで、今まで食べたピエロギの中で1番美味しかったです!

最後はベーカリーで、ポーランドのドーナツ、ポンチキを買って終了!

近くのカフェでエスプレッソを飲んで、気合を入れると、ボストンまで残り9時間以上も残るドライブを再開しました。

お次のストップは、バッファローNYのバッファローチキンウイング!頑張ろう!

#ウクライナ料理 #キルバサ #ピエロギ #アメリカ在住 #アメリカ旅行 #オハイオ州 #アメリカ食べ歩き #ukrainianfood #parmaohio #ukraine
#roadtrip
旅日記📔🖊 Amish strawberry pie 🍓 アー 旅日記📔🖊
Amish strawberry pie 🍓
アーミッシュのストロベリーパイ

🚗🚗…🚗
夕暮れ時のほんの1時間でしたが、アーミッシュの人達が暮らすオハイオ州の田舎町をドライブしました。

アーミッシュとは、近代以前の生活を基本に、農耕や牧畜など自給自足して暮らす、ドイツ系の宗教グループです。

時間的にラッシュアワーだったようで、たくさんの馬車や電動自転車と行き交いました。

デザートに食べたいちごのパイがとても美味しく、思わずお土産に丸ごと買ってしまいました😋

いちごのショートケーキをタルトにしたような、新しい感覚のこのパイ、気に入ってしまいました。作ってみようかな…。

#アーミッシュ #シンプルなくらし #いちごタルト #オハイオ州 #アメリカ生活 #amishcountry #strawberrypie #berlinohio #pie
Miso soup cafe in Asakusa, Tokyo

アイデア探しに、浅草の味噌汁専門店 Misojyu @misojyu へ

ホタテの豆乳ポタージュは、野菜たっぷり。さっぱりだけどコクがあって、ホタテの出汁と野菜の甘みが、よく出てました。

ついでに、気持ちの整理に浅草寺まで。

#misojyu
#tokyorestaurant #tokyoeats #asakusarestaurant #味噌汁専門店 #おすすめランチ #下町散歩 #浅草周辺
●レシピ●  🥕新感覚のにんじんポ ●レシピ● 
🥕新感覚のにんじんポタージュ
Roasted Carrot Soup

よくあるにんじんのポタージュスープ、野菜の炒め方を変えるだけで、
レストラン級のご馳走に早変わり!

バゲットとサラダを添えれば、
これだけで立派なメイン料理に
なるほどの満足感ですよ。

[ レシピ ]🍳

●材料(たっぷり2人分)
 - にんじん 2本(300g)
 - たまねぎ 1/2個(100g)
 - 水 300ml
 - バター 大さじ1
 - オリーブオイル 大さじ1
 - 牛乳 200ml
 - 塩 少々
 - 粗挽き黒胡椒 少々 
 - パセリのみじん切り お好みで

●作り方
1. にんじんは皮付きのまま2cmの輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。にんじんを耐熱容器に入れラップし、やわらかくなるまで5分ほどレンジにかける。

2. 鍋にバターとオリーブオイルを中火で熱し、にんじんと玉ねぎをしっかり焼き色がつくまで炒める。水を加え、煮立ったら蓋をし弱火に下げ、木べらでにんじんがつぶせるくらいまで、20分から30分ほど煮る。

3. 2をミキサーで滑らかにし、鍋に戻す。牛乳を加え、火が通ったら、塩・胡椒で味付けする。

4. スープがかたい場合は、水や牛乳(分量外)を加えてのばす。器に盛り、好みでパセリを散らす。

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🎁【役立つソースレシピ集】
プレゼント中

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1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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