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スーパーボールにチリドッグ

February 5, 2016 by YokoDesign Leave a Comment

IMG_0673

明日は雪らしいですね。明日開催予定のパーティーのために3日間仕込んで準備したメキシコ料理の数々が無駄になるかと思うと腹立たしい気分です。それにしてももうすぐ真夜中だというのに、雪はまだ降っていません。天気予報は100%雪なのに、まだ信じたくないんですね、きっと。もしパーティーがキャンセルになったら、50人分のこの料理、日曜日のスーパーボールに近所の人をいっぱい招待して、消費してもらうしかないのかな?

そう、日曜日はスーパーボールです。地元ペイトリオッツが負けてしまったので去年のような活気はないですが、それでもアメリカ人ならほとんどはスーパーボールを楽しみにしています。この日はフットボールファンでなくても近所や友達などと一緒にビールを片手に盛り上がります。これを理由にみんなで集まって、楽しむっといった感じでもありますが。

そしてこの日はフットボール観戦以外にもう1つ密かな楽しみがあります。それは、普段許されていないようなジャンクフードを正々堂々と食べられることです。ポテトチップス、ハンバーガー、バッファローウィング、ホットドッグ、チリ、バーベキューなどを食べながら、ビールをがぼがぼ飲み干します。そんなアメリカンな日なのです。

私のように50人分のメキシコ料理がキッチンに並んでない皆さんへ、今日は日曜日にとってもお勧めのチリドッグを紹介します。とっても簡単でみんなが喜ぶので、是非作ってアメリカンな日曜日を過ごしてみてください。もし明日雪が降らなかったら、私もこれ日曜日に作ります。

チリドッグ
Author: Yoko Design Kitchen
Ingredients
  • オリーブオイル大さじ1杯
  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • ニンニク2片、みじん切り
  • 牛ひき肉450g
  • チリパウダー大さじ1杯
  • クミンパウダー小さじ1杯
  • パプリカパウダー小さじ1杯
  • ドライオレガノあれば大さじ1杯
  • カイエンペッパー小さじ1/4杯(なければタバスコや一味などで代用)
  • プラムトマト1個(普通のトマト半分)、角切り
  • トマトソース缶400g
  • 砂糖大さじ4杯
  • マスタード大さじ1杯
  • ケチャップ大さじ1杯
  • 塩・胡椒
  • ホットドッグ
  • ホットドッグ用パン
  • 玉ねぎのみじん切り
  • チェダーシュレッドチーズ
Instructions
  1. 鍋にオリーブオイルを中強火で熱し、ひき肉を入れ、赤身がなくなりまで炒めて取り出す。
  2. 1に、玉ねぎとニンニクを加え、しんなりするまで炒めたら、チリパウダーからカイエンペッパーまでのスパイスと1のひき肉を入れ、1分炒める。
  3. トマトからケチャップまでを加え、煮立てたら、時々かき混ぜながら弱火で20分程煮る。
  4. 塩と胡椒で味付けする。
  5. ホットドッグを作り、3のソースをかける。好みで玉ねぎとシュレッドチーズをトッピングにする。
Notes
ソーセージなしでこのチリソースだけでも美味しいです。好みで、チリソースに金時豆の水煮缶を加えても。
3.5.3226

 

 

 

 

Filed Under: Meat 肉類, Pasta/Rice/Bread パスタ・ライス・パン, RECIPE レシピ , Snack スナック

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I love eating poached eggs especially on toasts, s I love eating poached eggs especially on toasts, salads, soups and hash browns! 

[料理に差がつくポーチドエッグ!
失敗しないコツととっておきの使い方]

卵の味わいにバターやチーズのようなコクが加わるので、ご馳走感たっぷり。さらに料理と合わせて使えば、いつもの一品にボリュームがプラスされるのはもちろん、とってもおしゃれな仕上がりに! 

朝食だけでなく、ランチや夕飯にどんどん使って、美味しくラクしてみませんか?

[電子レンジで簡単!
ポーチドエッグの作り方]
●材料
卵 1個
水 卵が浸かるくらい

●作り方
マグカップや茶碗に、卵を割り入れ、卵が完全に浸かる程度の水を入れる。
ラップをせずに600Wの電子レンジで1分弱加熱する。
白身が固まってなければ様子を見ながら10秒ずつ加熱する。穴あきお玉などですくって水気をふき、盛りつける。

[ポーチドエッグと合わせたい料理]
- トースト
- ハッシュドブラウン
- サラダ
- カレーやシチュー

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A lunch outing with my son @chickadeerestaurant A lunch outing with my son @chickadeerestaurant 

先日息子とランチデートしてきました。Chickadeeというシーポートにあるレストランで、コンセプトがとってもユニーク。

ニューイングランドの食材を使い、ヨーロッパやアメリカ特に南部の料理の要素をプラスしたモダンな中東料理。要は全ての良いとこ取りしたレストランです。

オススメはメゼ。メゼとは中東のタパスで、小皿料理を色々シェアするのがオススメです。カクテルメニューも豊富。

コロナでなかったら混んでいるレストランなので、今がチャンスかもです。詳細はブログを参考にしてくださいね。

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Add a dash of bitters to any drinks; tea, coffee, Add a dash of bitters to any drinks; tea, coffee, sparkling water.., you will love the new flavors!

数滴でおうちドリンクがワンランクアップする“ビターズ”とは?

お酒にハーブやスパイスを漬け込んだもので、主にカクテルの隠し味として知られていますが、最近はリラックスや免疫力アップ、消化促進などの目的のために使用する人が増えています。

炭酸水やホットドリンクに数的入れて使ってみてください。落ち着いた気分になれますよ。

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Sunday prep for the week. 

日曜日、今日は朝から買い出しして、1週間の準備。これがしっかりできてると明日からが楽ちん(なかなかできないけど…)!

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We eat rice porridge with seven herbs on January 7 We eat rice porridge with seven herbs on January 7th to give our stomachs, have been weakened during the holidays, a rest.  So I made 7 grains porridge with seven herbs. Felt so good!

七草がゆを7種の雑穀を使って作ってみたら、とても美味しい!

圧力鍋で40分ほど煮るだけと、とても簡単だから、これから時々作ってみようかな。

子供達がもっと喜んで食べるには、何かの工夫が必要だけど・・。

#七草がゆ #七草粥 #人日 #節句 #おかゆ #新年 #春の七草 #健康食 #精進料理 #朝粥 #フードコーディネート #フードコーディネート #料理研究家 #ライフスタイル #japanesefood #traditionalfood #料理写真 #ごちそうさま #いただきます #shojinryori #jinjitsu #poridge #healthyfood #veganfood #phonephotography #インスタ映え #野菜料理 #新年 #2021年 #健康的な食生活
Eating mochi, rice cake, is one of my favorite Jap Eating mochi, rice cake, is one of my favorite Japanese New Year's traditions. Happy New Year! 

もち米をミキサーで砕いて作るお餅。ついた餅ほどではないけど、こうして焼いたらなかなかのもの。3日間食べ続け大満足したから、次回はまた来年。

改めて、明けましておめでとうございます!

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Christmas is over, but luckily my favorite mother- Christmas is over, but luckily my favorite mother-In-Law's panettone is still here! So tasty! 

クリスマスは終わりましたが、義理母のパネトーネはまだたっぷり残っているので、少しずつ食べてながらお茶の時間を楽しんでいます。フルーツ入りとヘーゼルナッツチョコ入り。どちらも美味しく交互に食べてます(笑)

#panettone #christmascake #christmasdesert #christmasbaking #baking #favorite #パネトーネ #クリスマスケーキ #イタリア料理 #スイーツ #クッキングラム #デザート #お茶の時間 #クリスマス #ライフスタイル  #アメリカ生活 #海外生活 #料理写真 #baking #holidaydesserts
Merry Christmas! It was quiet but very nice family Merry Christmas! It was quiet but very nice family Christmas. 

家族とのんびりすごしたクリスマス。コロナ自粛のため時間に余裕ができれ、まて違った良さがありました。
メリークリスマス!

#merrychristmas #familychristmas #cozychristmas #pandemicchristmas #christmastree #クリスマス #家族と #クリスマス #海外生活 #ボストン生活 #クリスマスのお祝い #クリスマスツリー #家族の時間  #おうちで過ごそう#おうち時間 #メリークリスマス #子供と一緒に #コロナ自粛 #おやすみ
Lucky to have such a talented foodie neighbor! Oni Lucky to have such a talented foodie neighbor! Onion marmalade and chicken liver mousse. Delicious!

クリスマスにご近所さんから頂いたオニオンマーマレードとチキンレバームース。ワインにピッタリで最高に美味しい!お返しにジンジャーブレッドウーピーパイをプレゼントしました。

こういうご近所さんとの関係が嬉しい。

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1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。
インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。 Read More…

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