いちじくのスプレッド

 先日ホールフーズでいちじくのスプレッドを味見して、なかなか美味しかったので作ってみることにしました。基本的にクリームチーズ系のスプレッドやディップは家庭で簡単に作れて失敗がありませんし、材料もシンプルです。是非試してみて下さい。トースト、クラッカー、ベーグルなどと良く合います。
ナッツは好みでなくてもOKです。
蜂蜜の量は好みの甘さに応じて調節してみて下さい。

材料（４人分）
６〜８個	ドライいちじく
１／４カップ	バルサミコ酢
大さじ１〜２杯	蜂蜜
１箱 (８ oz)	クリームチーズ
１／４カップ	ウォールナッツ（好みで）

作り方

1. いちじくを半分に切り、バルサミコ酢と共に鍋に入れて中火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして、汁気がほとんどなくなり、とろっとしてきたら火をとめて冷ます。
2. フードプロセッサーにナッツを入れて細かくし、１のいちじくと残りの材料を加えて好みの状態になるまで混ぜる。