アジアンチックなヌードル

まだまだ続く、冬休みに子供と作ったランチの紹介です。というのもこのヌードル、グルメとは言えないものの簡単な割には美味しいので、子供と作るにはぴったりなんです。適度に野菜も入っていますしね。ヌードルはライスヌードルがなければ、春雨などでも美味しいと思います。

下の写真にもありますが、子供と作るときはニンニクやショウガを目の粗いグラインダーですりおろさせると簡単で良いでしょう。上の写真は子供といっしょだったので、青梗菜を少し茹ですぎて、せっかくの緑がちょっと茶色っぽくなってしまった完成品です。

思い立って家にあるものだけで作るなら、ひき肉の変わりに干しえび、麺も細めのパスタなど使っても良いと思います。基本的にダシが出ていれば、醤油とナンプラーを加えるだけでなんでも美味しくなります。