アスパラのオーブンロースト

アスパラがいよいよ本格的に出回って春をかんじますね！いろいろな食べ方がありますが、やっぱりローストする方法が一番好きです。オーブンの中で水分が飛ばされ甘さが凝縮し、本当に美味しいと思います。ただ炒め物や揚げ物に比べると、ご飯のおかずにならないかもしれませんが。

オーブン料理は基本的に冷めても美味しいので作り置きもでき、あまったらオリーブオイルとバルサミコ酢のマリネにつけておくと、また違った楽しみ方ができます。