アップルサイダービネガーとイチゴのシュラブ

今日はレディーガガも飲んでるとかで日本で話題になったアップサイダービネガーの話です。アップルサイダービネガーというのは、加熱殺菌や濾過をしない生のリンゴジュース「アップルサイダー」から作るビネガーで、濁っていて酵素がそのまま残っています。瓶の底に沈殿している沈殿物は “mother of vinegar” と言われるビネガーを作る過程で自然にできる栄養素で、これは殺菌したリンゴ酢からはほとんどできないものです。

いろいろある効果の中で最も評価されていることは、体脂肪の吸収や糖分の吸収を抑えてくれるのでダイエットに効果的であることです。甘いものが食べたくなった食後などに少し飲むと、そんな気分も吹っ飛んでしまいます。その他、phのバランスを保つ、肌荒れを治す、血糖値の上昇を抑えてアンチエイジングなどの美容効果もあるなどの効用が挙げられます。

使用方としては、毎日飲むという方法もありますが、私の場合は長続きするようにそこまで極端なことはせずに、なるべく酢の代わりにアップルサイダーを使うようにする程度です。ほんのりした甘さがあってマイルドなので、馴染みやすく実際に何にでも合うと思います。もちろん体に良いのは確かなので、飲みたい方は毎日適度な量を飲むのはとても良いことだと思います。

それからもう１つ今日はこれからの季節にもぴったりの「シュラブ」と言う、フルーツやハーブを混ぜて作るビネガー入りシロップを紹介します。これは好みのビネガーや酢を使ってできますが、我が家ではアップルサイダービネガーを使って作ります。もちろん栄養価があるからという理由からです。一般的に炭酸や水で割って飲みますが、ジンやウォッカなどのアルコールを加えたり、スパーリングワインで割っても美味しいです。ただしあくまでも酢のドリンクなので、誰にでもお勧めというわけではありません。健康食品に興味がある方へのちょっとヘルシー系のドリンクということをお忘れなく。

Braggのオーガニックアップルサイダービネガー、お勧めです。アメリカは大抵のスーパー（ホールフーズでは必ず）で、日本ではネットで簡単に購入可能です。