子供といっしょに作るアップルピザ

アップルピザというのも大げさですが、先日ホールフーズの店頭で試食した、市販のフラットブレッドを使って作るリンゴのデザートがうちの子供達に今とても人気があります。簡単にできて美味しく、そして何より子供達でも作れるのでそれがまたうれしいようです。リンゴは今が旬で値段も手頃だし、我が家のようにリンゴ狩りに行ったばかりでキッチンに山積みになっている家庭にもうれしいレシピです。ホールフーズではリンゴとイチジクを使用していましたが、イチジクは高いのでうちではリンゴのみで作っています。もちろん、イチジクを加えればさらに豪華になりますが。

アメリカでは、フラットブレッドという言葉は幅広い意味で使われています。例えばピザ生地を薄くのばして作るピザのこと、ピタパンのような中近東の薄いパン、ガレットのようなクレープ状のパンなどがあります。ホールフーズで使用していたものは、ピザ生地を薄くのばして冷凍されているもの（ホールフーズの冷凍セクションにあります）ですが、私が使用したのは中近東のLavashというパンで（写真参照）TJ’sでも売っています。なんでも良いのですが、１０分くらいで焼き上がる物が良いので、ピザ生地を使用する場合はかなり薄くのばした方が良いと思います。どうしてもなければ薄いトーストでも良いかもしれません、試したわけではありませんが。