ブリュッセルで友人が連れて行ってくれたカフェで食べたこのオープンサンド。焼きたてのバゲットに分厚いカマンベールとクルミがたっぷりのって、蜂蜜といっしょに目の前に置かれました。友人といっしょでなければ、この蜂蜜の使い方に戸惑ったと思いますが、彼は即座にこの蜂蜜をサンドイッチの上からかけ始めました。それも半端な量ではなく、流れ落ちるくらいたっぷりと。私もまねをしてほんの少しだけかけて食べてみました。それはもうチーズのしょっぱさと蜂蜜の甘さの絶妙なマッチでした。今でこそ、チーズとフルーツやジャムをいっしょに食べるようになってきましたが、当時の私にとって、これはとても新鮮な出会いでした。アメリカに戻って、同じ物を再現しようとしたのだけれど、やはりカマンベールの質があまりにも違い、あの味は再現できませんでした。それでも試行錯誤の末、カマンベールを少し溶かすことによって、私なりに満足したアメリカ版のサンドイッチが出来上がりました。
材料(4人分) | |
1本 | バゲット |
好みの量 | クルミ |
好みの量 | カマンベールチーズ、好みの厚さにスライス |
好みの量 | 蜂蜜 |
作り方
- バゲットを縦二つにスライスし、カマンベールチーズをのせ、その上からクルミをチーズの間に埋め込むようにのせる。
- 10センチ程離したブロイラーの下で、チーズが少し柔らかく暖まる程度に焼く(チーズは溶かさない)。
- 好みで蜂蜜を上からかけて頂く。
原
これでもいいか。思いつかなかった。ありがとうございました。勉強になりました。
YokoDesign
シンプルだけど私の大好きなサンドイッチです!