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Yoko Design Kitchen

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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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カマンベールとクルミのオープンサンド

March 6, 2010 by YokoDesign

 ブリュッセルで友人が連れて行ってくれたカフェで食べたこのオープンサンド。焼きたてのバゲットに分厚いカマンベールとクルミがたっぷりのって、蜂蜜といっしょに目の前に置かれました。友人といっしょでなければ、この蜂蜜の使い方に戸惑ったと思いますが、彼は即座にこの蜂蜜をサンドイッチの上からかけ始めました。それも半端な量ではなく、流れ落ちるくらいたっぷりと。私もまねをしてほんの少しだけかけて食べてみました。それはもうチーズのしょっぱさと蜂蜜の甘さの絶妙なマッチでした。今でこそ、チーズとフルーツやジャムをいっしょに食べるようになってきましたが、当時の私にとって、これはとても新鮮な出会いでした。アメリカに戻って、同じ物を再現しようとしたのだけれど、やはりカマンベールの質があまりにも違い、あの味は再現できませんでした。それでも試行錯誤の末、カマンベールを少し溶かすことによって、私なりに満足したアメリカ版のサンドイッチが出来上がりました。

材料(4人分)
1本 バゲット
好みの量 クルミ
好みの量 カマンベールチーズ、好みの厚さにスライス
好みの量 蜂蜜

作り方

  1. バゲットを縦二つにスライスし、カマンベールチーズをのせ、その上からクルミをチーズの間に埋め込むようにのせる。
  2. 10センチ程離したブロイラーの下で、チーズが少し柔らかく暖まる程度に焼く(チーズは溶かさない)。
  3. 好みで蜂蜜を上からかけて頂く。
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Reader Interactions

Comments

  1. 原

    October 25, 2013 at 2:43 pm

    これでもいいか。思いつかなかった。ありがとうございました。勉強になりました。

    Reply
    • YokoDesign

      March 3, 2014 at 1:13 pm

      シンプルだけど私の大好きなサンドイッチです!

      Reply

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