スカリオンパンケーキ（葱油餅）

子供と作るお料理シリーズ「Cooking with the BOYz」7回目は、スカリオンパンケーキ（葱油餅）です。捏ねたり伸ばしたりと、いつもよりちょっと難易度が高いですが、とても美味しいので是非試してくださいね。たっぷりの野菜スープとどうぞ。

[材料: ４枚分]
パンケーキ：
薄力粉（オールパーパスでも） 480ml
塩小さじ1/2杯
砂糖小さじ1/2杯
ぬるま湯 180ml-240ml
青ねぎ 3-4本
ごま油適量醤油
タレ：
大さじ2杯
ホワイトビネガー大さじ2杯
炒りごま

作り方：

1. 薄力粉から砂糖をまでをボウルに混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら生地を作る。ぬるま湯は1つにまとまる程度に加える。
2. 生地がなめらかになるまで5分ほどこねる。ボウルに戻してタオルをかけ、30分ねかす。
3. 生地を４等分する。うち粉を振ったまな板に生地を1つ置いて、麺棒で薄く伸ばす。表面に胡麻油を塗ってネギを全体に散らし、葉巻状に巻いていく。
4. ３をさらに渦巻き状に巻き、上から綿棒を使って薄くのばす。残りも同様にする。
5. フライパンに多めの油（分量外）を加え、両面こんがり焼く。タレの材料を混ぜる。
6. 出来立てを4〜8等分し、タレと共にサーブする。