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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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セロリーシードドレッシング

August 29, 2012 by YokoDesign

このドレッシングはとってもさっぱりしていて、キャベツ、ニンジン(生もしくは茹でて)、ポテト(茹でる)などの歯ごたえの良い野菜と相性が合います。私が一番好きな食べ方は、キャベツ1/2個、セロリー2本、ニンジン1本の千切りにドレッシングを適量を混ぜて、野菜がしんなりするまで2−3時間寝かせます。マヨネーズを使わないさっぱりしたコールスローのような感じで、肉料理の付け合わせや、サンドイッチの具などにも重宝します。セロリーシードの独特の味が特徴のドレッシング、一晩寝かすと味が浸透して、さらに美味しくなります。冷蔵庫で1週間以上保存可能です。

 

 

セロリーシードドレッシング
Author: Yoko Design Kitchen
Ingredients
  • 1個 スイートオニオン(マイルドなタマネギ)
  • 大さじ4杯 砂糖
  • 大さじ6杯 アップルサイダービネガー
  • 小さじ2杯 セロリーシード
  • 小さじ2杯 ドライマスタード
  • 1カップ サラダ油
Instructions
  1. 全ての材料をフードプロセッサーに入れて、よく混ぜ、塩とコショウで味を調える。一晩寝かすと味がしみてさらに美味しくなる。
3.4.3177
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