タイムローストマッシュルーム

いつも何気なく使っているハーブやスパイスの威力に改めて驚かされることがあります。今日はそんな日でした。余っていたマッシュルームをローストしてしまおうと思い、どんな味付けにしようか迷っていると先日の料理教室で余ったフレッシュなタイムに目がいきました。マッシュルームとタイムの組み合わせは言うまでもなく最高です。早速タイムを何枝か加えてさっとローストし、最後にたっぷりの黒胡椒で仕上げました。

特に目新しいレシピでもないですが、フレッシュなハーブが手にあったらからできた贅沢な一品です。ドライハーブではどうしても同じようにはできませんが、もちろん代用できます。その場合は入れすぎないように注意して作ってみてください。