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Yoko Design Kitchen

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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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タンドーリ風のエビ

November 26, 2013 by YokoDesign

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先日紹介したニンジンの葉入りカレーピラフを作っていたら突然思いついたレシピです。ピラフがカレー味なので、味に違いをつけるために、カレー粉以外にクミンとガラムマサラを加えましたが、別にカレー粉だけでも構いません。あとは適当にニンニクとショウガ、ヨーグルトを加え、マリネして焼くだけの簡単なものです。

ピラフにはもちろん、作り置きしてサラダやサンドイッチに加えても美味しいです。そしてお弁当にも最適です。

 

タンドーリ風エビ

材料:4人分
1lb 小エビ、殻をむく
大さじ3杯 ヨーグルト
小さじ1/4杯 クミンパウダー
小さじ1/4杯 ガラムマサラ
小さじ1/4杯 カレー粉
小さじ1/4−1/2杯 塩
小さじ1/4杯 オリーブオイル
1片 ニンニク、すりおろす
ひとかけ ショウガ、すりおろす

 

作り方:

  1. 全ての材料を混ぜ合わせ、エビを加えて30分から一晩マリネする。
  2. オーブントーストやブロイラーを使ってグリルする。
  3. 好みでレモンを添えてサーブする。
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