即席味噌チェリーアイスクリーム

ニューヨーク、ブルックリンのウイリアムズバーグにおもしろフレーバーを扱ったアイスクリーム屋さんがあります。その名も” Odd Fellows Ice Cream Co”。前から気になっていて、先日やっと訪れることができました。店内には他の店にはないような噂通りユニークなフレーバーがいっぱいで、気分的には全てのフレーバーを一口ずつ試したいところでしたが、残念ながらそうもいかず結果”味噌バタースコッチチェリー”と”ラズベリーシャーベット”を試食することになりました。味噌アイスクリームというのは日本でも食べたことがありましたが、新たにこの日その味の美味しさを認識しました。塩ではなく味噌を加えることで塩気とコクを同時に加えることができるので、ぴったりなんですね。

さて家に戻ってからもあの味が気になって、冷凍庫にあるバニラアイスであの味を再現できないかなっと、コンピューターに向かって仕事をしつつ、頭の中は味噌アイスのことを考え続けていました。始めの発想はアイスを少し溶かして味噌を混ぜることでしたが、アイスを一度溶かすという行為はあまりにも邪道な気がして（実は時々するのですが）、迷った結果生クリームに味噌を混ぜて味噌ホイップクリームを作り、それをバニラアイスにかけて食べるというアイデアに行き着きました。そして必死で、確かあったはずの冷凍チェリーを冷凍庫の隅っこから探し出し、刻んでクリームに混ぜました。チェリーの季節にフレッシュなものを混ぜたらよい美味しいだろうナット思いながら、この試作品を口にすると、ブルックリンで食べた味にわりと近い物ができあがり（比較的）、自分でもびっくり。満足しながら美味しく食べることができました。

ところがちょっとがっかりしたのは、子供たちがあまり喜んでいなかったことです。これは大人の味なのかなっと思いながらも主人も出張でいなく、できばえに対してフェアな判断ができなかったこのアイスですが、自分の中ではヒットだったので保証無しで今日ここで紹介することにしました！チャレンジ精神の持ち主にオススメします。