ビダリアオニオンヨーグルトディップ

今年もビダリアオニオンが店頭に並び始めました。円盤形をしたこの甘いタマネギは４月の終わりから８月の終わりまで出回りますが、この時期を逃すと本当にお目にかかれないので、是非この時期に試してみて下さいね。ただ甘くて美味しいのですが、用途によっては甘すぎてしまう場合もあるので気をつけて下さい。フライドオニオンリングや天ぷらなど揚げたビダリアは最高です！…が、今日は家庭用にヘルシーなローストビダリアとグリークヨーグルトのディップを紹介します。

これはよくあるオニオンディップをサワークリームやクリームチーズではなく、グリークヨーグルトに変えたものですので、コクが無いと思えばクリームチーズやサワークリームを加えることでさらにコクがでます。お好みでどうぞ。私はキャラメライズオニオンをフライパンの上で作るのがあまり好きでないので、オーブンでローストしてしまいます。オーブンで作るよりフライパンの方が手間はかかりますが、奇麗にできあがるのは確かです。サンドイッチに塗ったり、ピザソースの代わりにしたり、野菜やチップスなどのディップ、カレーなどの隠し味に是非どうぞ。実はヘルシーと言っておきながら、このディップ、ポテトチップスとの相性が最高なんです。

補足：これはとてもヘルシー版のディップなので、美味しくないと思われる方も多いと思います（当然です）。その場合はクリームチーズやサワークリームで代用するか、半量程度代用してみてください。たまにこういったヘルシーなものが作りたくなってしまう私で、今日はそんな気分でした。グリークヨーグルトは酸味の少ないブランド, FAGEがおすすめです。