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Yoko Design Kitchen

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ピミエントチーズバーガー

May 24, 2010 by YokoDesign

サウスカロライナ州で人気のあるピミエントチーズバーガー。ピミエント、チェダーチーズ、マヨネーズ、オニオンのコンビネーションはそれ自体で立派なディップとなるほど美味しい味。そんなソースを上からかけたのですから、おいしいはずです。もちろんケチャップなんて要りません。
作る際、チーズの溶かしすぎだけに注意して下さい。あっという間にチーズが流れて行ってしまいます。下の写真の様に、ほどよい溶け具合になったら出来上がりです。

材料4人分
4oz/1カップ シュレッドシャープイエローチェダーチーズ(unbleached all purpose flour)
大さじ3杯 マヨネーズ
大さじ1杯 ピミエント
大さじ1杯 すりおろした玉ねぎ
小さじ1/2杯 ウスターソース
適量 塩、黒コショウ
4個 ハンバーガー用のパン
アイスバーグレタス、トマト

作り方

  1. ピミエントチーズを作る。ボウルにピミエント、チーズ、マヨネーズ、オニオン、
  2. ウスターソースを入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで味つける。
  3. ひき肉を塩、コショウで味付け, 4等分して形を整える。
  4. 2のハンバーガーをフライパンもしくはブロイラーで好みの焼き加減に焼く。
  5. 焼き上がる寸前に、ピミエントチーズをハンバーガーの上にのせ溶かす。フライパンの場合は蓋をして溶かす。
  6. 出来上がりをレタスとトマトと一緒にパンに挟む。
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