ブルーチーズバーガー

 今となっては当然の様な気がしますが、初めてブルーチーズバーガーを食べた時はこのミスマッチな(私の中で)組み合わせに驚きました。それにしても一口にブルーチーズバーガーといってもいろいろあり、普通のプレインバーガーに上からブルーチーズバーガーをのせただけのもの、のせて溶かしたもの、さらにベーコンをのせたもの、そしてもう１つチーズを肉の間に挟んだものがあります。ハンバーガーも奥が深いなっと思いませんか？
さて、ここではブルーチーズを肉の間には挟んだものを紹介します。

材料（４人分）
２oz (57g)	クリームチーズ(unbleached all purpose flour)
２oz (57g)	ブルーチーズ
１片	にんにく、みじん切り
小さじ１／８杯	オニオンパウダー
大さじ１杯	生パセリ
適量	塩、コショウ
１lb (543g)	牛ひき肉
	ハンバーガー用のパン
	トマト、レタス、オニオンスライスなど

作り方

1. クリームチーズとブルーチーズをつぶし混ぜ、にんにく、オニオンパウダー、パセリを混ぜ入れ、塩、コショウで味付けする。
2. ひき肉を８個に丸め、その上から軽く塩、コショウをする。
3. ２を平たく伸ばしながら８個のハンバーグ形にする。全て同じ大きさにする。
4. ３のハンバーグ４つ分の真ん中に大さじ１杯の１を肉の内側に収まるように広げる。もう１つのハンバーグを上からのせ、指先で端をおさえる。
5. ブロイラーがフライパンの上で、焼く。