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Yoko Design Kitchen

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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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ブレックファーストナッツバター

March 6, 2010 by YokoDesign

うちの主人は毎朝、コーヒとトレーダージョーズのサンフラワーシードバターをトーストにつけて食べて出かけます。サンフラワーシードバターとはピーナツ バターのサンフラワー版で、最近では他にもアーモンドやカシューナッツなどいろいろなナッツのバターが出回ってきています。皆がヘルシー思考になり始め、 ピーナッツバターより栄養価の高いものを望むようになってきたからでしょうか。そこにヒントを得て、主人のためにさらにパワーアップした繊維質、タンパク 質たっぷりのバターを考えてみました。基本的にどんなナッツの組み合わせでもおいしくできます。オイルを入れるのはうまくペースト状にするためと、冷蔵庫 から出した時にカチカチにならないようにです。塩と砂糖は好みで加減しますが、多少の塩を入れた方が味が増します。

ブレックファーストナッツバター
Author: Yoko Design Kitchen
Ingredients
  • 1/4カップ ローストアーモンド
  • 1/4カップ ローストピーナッツ
  • 1/4カップ ローストひまわりの種
  • 1/4カップ ローストカシューナッツ
  • 大さじ2杯 煎りごま
  • 大さじ2杯 フラックスシード
  • 大さじ2杯 胚芽
  • 1/3カップ オリーブオイル
  • 好みの量 塩
  • 好みの量 砂糖
Instructions
  1. 全ての材料をフードプロセッサーにいれてペースト状にする。スムーズに回らない時はオリーブオイルを更に足す。塩、砂糖は好みの量に調節する。塩、小さじ1杯、砂糖、大さじ1杯くらいから始めると良い。砂糖は入れなくても良いが、たくさん入れる場合はよく混ざらないので、confectioners シュガーを使うと良い。
3.2.1284

 

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