ヘアルームトマトの魅力

最近アメリカで Heirloomトマトが流行っています。日本語にすると ヘアルームもしくはエアルームトマトと書くのでしょうか？レストランに行くとたいていこのトマトを目にします。普通のトマトより値段がずっと高いからなかなか手がでませんが、いろんな色があってともて奇麗です。

この高級なトマトはいったいどんなトマトかというと、品種改良されて掛け合わされたハイブリッドに対し、昔からある種のトマトのことです。これらは家系で代々伝わるものや、最低５０年以上市場に流通している品種で、その種類は5000種類以上もあると言われています。多くの種類は大量生産できないので、その希少価値なども魅力の一つと言えるでしょう。

先週この高級なトマトを何個か近所の友達にもらったので、サラダを作って見ました。そこで思ったことです。見ているだけで色がとても奇麗なこのトマト、スライスして皿に並べるだけでお洒落でおいしく見えるのです。これは知っておくとおもてなしにとても便利なアイテムではないでしょうか！だからレストランで使うわけですね。