モダン中近東地中海レストラン: Oleana, Sofra, Serma

Oleana
以前ハーバードスクゥエアにあった今は無きカサブランカの元シェフAna SortunがOleanaを２００１年にオープンして以来、ここは私が大好きなレストランの一つになっています。トルコ周辺の地中海料理を上手にモダンにアレンジしてあり、プレゼンテーションも素敵で、特にベジタリアンのテースティングメニューはとてもオススメです。ただ値段が高くて予約もとりずらいのでなかなか気軽に行くことができないっというのがネックですが。

Sofra
そんな矢先にオープンしたのが、Sofraという中近東地中海料理のカフェベーカリー。すぐさま私のお気に入りトップワンになりました。Oleanaに比べもっとカジュアルで値段も比較的安く、どちらかと言うと私好みのストリートフードが多く、トルコのサバサンドもちゃんとあります。いつも混み合っていますが、時間をずらしていけばそうでもありません。どれを食べても失敗はない程美味しいのです。初めての方にはメニューの一番最初にあるいろんなディップを３か５種類選べるMezze Barをお勧めします（上記写真）。

Serma
そしてその人気を知って、去年オープンにしたのがSermaというOleanaとSofraの中間どころのレストラン。テーブルサービスのあるレストランですがOleanaよりずっとカジュアルで、料理のタイプとしては地中海のフュージョン料理といった感じで、今流行りのスモールプレート（タパス）スタイルです。フュージョンというだけあり、好みの問題から当たり外れがあるのも事実ですが、当たるととても美味しクリエーティブな一品に出会えます。参考までに私の好きな一品です。

• pumpkin fritter cilantro, walnut, pepitas  $5 （季節によって人参になります）
  
• brussels sprout bravas hazelnut migas …(add chorizo $1)  $9　（あとでこのレシピをアップしますね！）
• octopus Greek salad, smoked feta sauce, barley, ladolemono  $15