前回ベルモントにあるおいしいグリーク（ギリシア）ヨーグルト屋さんの話をしましたが、今日はその食べ方の話です。皆さんはヨーグルトをどうやって食べていますか？もちろんそのまま食べても美味しいですが、私の場合、体に良いと言われているこのヨーグルトにさらに一工夫加え、より栄養価を高くするように心がけてます。
それはいろいろな種類の種を軽くすってヨーグルトに加えるだけのことですが、そうすることで栄養価が増えるだけでなく、適度な食感と満腹感も加わり、一石二鳥の高価がもたらされます。シード（種）はナッツ類に比べ、比較的カロリーが少ないけれど繊維質や栄養価は多いので、アメリカでは高く評価され始めています。例えば、かぼちゃの種に鉄分が多く含まれているってご存知でしたか？
さて私のおすすめのシードミックスですが、好みの種類をあらかじめミックスして密封容器に入れておくと、忙しい時にもすぐに作ることができ便利です。今流行のグラノーラも良いですが、こちらの方が気軽に毎日使えるし、しつこいですが栄養価がより高いと思います。また別の容器に好みのドライフルーツやナッツも刻んでおいて、用途に合わせてこれらを加えるのも味のバリエーションができて面白いでしょう。たっぷりの蜂蜜やメープルシロップをかけて召し上がって下さい。
作り方：
＜シードミックス＞
好みの種類をすり鉢で軽くすりおろして（消化を良くするため）、容器に保存する。好みですりつぶす前に、少し乾煎りしても良い。
ゴマ、チアシード、フラックスシード（尼に）、ひまわりの種、かぼちゃの種、種ではないが胚芽やオートブランなどがおすすめ。
＜ナッツミックス＞
無塩のピスタチオ、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツなどをローストしてなければローストしてから、刻んで容器に保存する。
＜ドライフルーツミックス＞
プルーン、イチジク、アプリコットなどのドライフルーツを刻んで容器で保存する。フルーツによってはかたくなりやすいので、あまり多めに作らない。
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