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旅とアートから生まれたボストンのキッチンより・・・

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リンゴとナッツの混ぜるだけデザート

September 27, 2012 by YokoDesign

 

あまりしっくりこないタイトルですが、名前の通りリンゴとナッツを混ぜただけで出来る簡単なデザートを紹介します。先日夕飯前にホールフーズに行ったら、このデザートの試食をしていました。お腹が空いていたからなのか妙に美味しく感じて、早速うちでも作ってみましたが、切って混ぜるだけなのに見栄えもして割と美味しという点でとても気に入っています。デザートというより午後のおやつという感じですが、リンゴが旬の今の時期にはもってこいだと思います。

ヘルシー志向の方には食後のデザートとしてサーブしても喜ばれると思いますが、リンゴから水気が出るので、あまり長時間の作り置きはお勧めできません。その場合は材料だけ用意しておいて、直前に混ぜるのが良いでしょう。スパイスに慣れていない男性や子供達にはスパイスの量をもっと減らしたり、リンゴの甘さによって蜂蜜の量を調節したりと好みで加減してみてください。

リンゴが美味しいこの時期にぜひどうぞ。

リンゴとナッツの混ぜるだけデザート
Author: Yoko Design Kitchen
Ingredients
  • 2個 リンゴ
  • 大さじ2杯 オレンジ汁
  • 大さじ1/2ー1杯 蜂蜜
  • 3/4カップ 無塩のクルミもしくは好みのナッツ、ローストする
  • 大さじ6杯 レーズン
  • 小さじ1/4杯 ジンジャーパウダー
  • 小さじ1/4杯 シナモンパウダー
Instructions
  1. リンゴは皮付きのまま約1センチのサイコロ切りにする。*包丁で切るのがベストだが、面倒な場合はフードプロセッサーでみじん切りにする。
  2. 1のリンゴにオレンジ汁と蜂蜜を混ぜておく。
  3. クルミ、レーズン、スパイスをフードプロセッサーで適度な大きさに刻む。*クルミはローストしてなければ、400Fのオーブンでよい香りがするまで10分ほどローストする。
  4. すぐに食べる場合は1のリンゴと3のクルミとレーズンのミックスをボールに混ぜてサーブしても良いが、皿に盛ってサーブする場合は平らな器にリンゴを広げ、その上からナッツを広げる(上記写真)。
3.4.3177

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